Bolinho de Chuva
Bolinho de chuva saudável fit, assado e sem glúten: o clássico de infância reinventado para sua dieta equilibrada e cheia de sabor!
Ingredientes
Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte uma assadeira com um pouco de óleo de coco ou use papel manteiga.
- Bata os ovos levemente em uma tigela grande.
- Adicione o açúcar demerara (ou xilitol) e misture bem.
- Coloque o leite vegetal e o óleo de coco derretido, misturando até ficar homogêneo.
- Acrescente a farinha de aveia, o polvilho doce e a canela em pó. Misture até formar uma massa lisa.
- Por último, incorpore o fermento químico delicadamente.
- Com uma colher, distribua pequenas porções da massa na assadeira, deixando espaço entre elas.
- Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até os bolinhos ficarem dourados.
- Se desejar, polvilhe canela sobre os bolinhos ainda quentes. Sirva em seguida com um café fresquinho!
Informações adicionais
O bolinho de chuva saudável faz parte das memórias de muitas famílias — e a grande vantagem dessa versão é que ela se adapta a diferentes estilos de alimentação, sem perder aquele sabor nostálgico do café da tarde. Seja para quem busca uma opção sem glúten, sem lactose ou simplesmente deseja um docinho mais equilibrado, essa receita é para você.
Dicas para acertar o ponto e deixar os bolinhos ainda melhores
- Farinha de aveia e polvilho: Juntas, trazem uma textura macia, mas se preferir uma massa mais rústica, experimente substituir parte da farinha por farelo de aveia ou até pequena quantidade de farinha de amêndoas.
- Leite vegetal: Use o que tem em casa. O de aveia traz mais cremosidade; já o de coco dá um gostinho extra.
- Unindo a massa: Assim que incorporar o fermento, evite mexer demais. Isso mantém os bolinhos fofinhos.
- Ponto de assar: Fique de olho no forno; ao notar que começam a dourar nas bordas, faça o teste do palito. Os bolinhos devem ficar úmidos por dentro.
Truques práticos para sabor e apresentação
- Varie a finalização: Se desejar bolinhos ainda mais perfumados, misture raspas de limão ou laranja à massa.
- Polvilhe canela: Logo que saírem do forno, polvilhe um pouco de canela em pó com açúcar de coco.
- Para os amantes do recheio: Experimente rechear os bolinhos com um pedacinho de banana ou goiabada antes de moldar a massa.
Outras ideias para servir e variar
- Sirva com café filtrado, chá de ervas ou até um chocolate quente vegano.
- Para um toque mais saudável, sirva com iogurte vegetal e frutas frescas.
- Transforme-os em sobremesa: banhe levemente em chocolate amargo derretido ou use um fio de mel.
