Bolo de Leite Condensado sem Farinha
Bolo de leite condensado sem farinha. Delícia cremosa, fácil, sem glúten, com sabor marcante e textura irresistível. Experimente já!
Ingredientes
Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma pequena (20 cm) com óleo de coco ou manteiga ghee.
- No liquidificador, coloque os ovos, leite condensado, leite e óleo de coco (ou manteiga ghee). Bata até ficar homogêneo.
- Acrescente o amido de milho, leite em pó (se for usar), essência de baunilha, sal e bata mais um pouco, só para misturar.
- Adicione o fermento químico e bata rapidamente, apenas para incorporar.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos ou até dourar levemente e firmar o centro. Faça o teste do palito: ele deve sair ligeiramente úmido.
- Espere amornar antes de desenformar. Sirva em seguida, acompanhando de frutas frescas caso queira.
Informações adicionais
Quem busca um bolo prático, sem farinha e com sabor de infância vai encontrar nesta receita uma aliada perfeita, seja para receber amigos, preparar um lanche de última hora ou surpreender aquela visita especial. O bolo de leite condensado sem farinha destaca-se não só por sua textura cremosa e leve, mas também por se encaixar facilmente em dietas sem glúten, sendo uma opção inteligente para celíacos ou para quem prefere sobremesas menos tradicionais.
Dicas de ouro para acertar sempre
- Formas menores deixam o bolo mais alto e cremoso. Prefira assadeiras de cerca de 20 cm de diâmetro.
- O teste do palito deve indicar um bolo úmido, quase com aspecto de pudim. Evite assar demais, para não perder a cremosidade.
- Você pode substituir o leite comum por leites vegetais para uma versão ainda mais leve ou vegana.
- Quer um toque cítrico? Acrescente raspas de limão ou laranja à massa para um aroma irresistível.
Truques e técnicas para um bolo perfeito
- Peneire o amido de milho e o leite em pó para evitar qualquer pequena “bolinha” na massa.
- Tenha paciência: espere o bolo amornar completamente antes de desenformar – ele ficará mais estruturado e bonito.
- Prefere uma textura mais firme? Adicione meia colher de sopa extra de amido de milho.
- Se optar pelo leite condensado zero lactose, ninguém percebe a diferença no resultado final!
Variações e sugestões de apresentação
- Sirva com frutas frescas, como morangos ou mirtilos, para um contraste marcante de sabores.
- Transforme em sobremesa de festa: cubra com uma fina camada de geleia de frutas vermelhas ou calda de maracujá.
- Para quem gosta de crocância, polvilhe coco ralado ou nozes picadas por cima da massa antes de levar ao forno.