Abrobinha com Ovos
Abobrinha com ovos: receita prática, deliciosa e nutritiva. Uma refeição low carb para quem busca sabor, leveza e proteína no dia a dia.
Ingredientes
Preparo
- Pique a abobrinha em meia-lua, a cebola e o alho finamente. Bata levemente os ovos com um garfo. Reserve.
- Em uma frigideira média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes e perfumados.
- Adicione a abobrinha, misture e refogue por cerca de 4 a 5 minutos, até começar a amolecer, mas ainda mantendo certa crocância.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano, se desejar. Misture bem.
- Despeje os ovos batidos sobre a abobrinha refogada, espalhando de maneira uniforme. Cozinhe em fogo baixo sem mexer até que os ovos estejam firmes nas bordas e ainda um pouco cremosos no centro.
- Desligue o fogo e salpique a salsinha fresca. Sirva imediatamente, acompanhando de salada ou pão leve.
Informações adicionais
Esta receita de abobrinha com ovos é um coringa para refeições rápidas e nutritivas. Muito apreciada por quem busca uma dieta low carb ou opções mais leves para o jantar, também agrada famílias que querem incluir mais legumes com proteína no dia a dia. Versátil, pode ser servida como prato principal, acompanhamento ou até mesmo no café da manhã.
Dicas para acertar no preparo
- Prefira abobrinhas firmes e com casca brilhante, pois isso garante sabor e textura ideais na finalização.
- Refogue bem a cebola e o alho antes de adicionar a abobrinha para liberar o máximo de aroma e sabor.
- Evite cozinhar demais a abobrinha para que ela mantenha ligeira crocância e não solte muita água.
- Se quiser um toque diferente, adicione ervas frescas como manjericão ou tomilho no final.
Substituições e variações
- Sem ovos? Tofu firme refogado pode substituir os ovos para uma versão vegana, temperado com cúrcuma para cor.
- Troque a abobrinha por chuchu, berinjela ou cenoura ralada, sempre ajustando o tempo de cozimento.
- Inclua pedaços de queijo branco ou parmesão no final para um toque cremoso e com sabor extra.
Técnicas e acompanhamentos
- Para um resultado leve e uniforme, mantenha o fogo baixo ao colocar os ovos, espalhando-os bem pela frigideira.
- Tampe a frigideira nos últimos minutos para facilitar o cozimento do centro sem queimar as bordas.
- Sirva com uma salada fresca de folhas ou uma fatia de pão de fermentação natural para incrementar o prato.
- Também combina bem com arroz integral ou legumes grelhados – tornando o prato ainda mais completo e nutritivo.
