Arroz à Grega
Arroz à grega fácil, colorido e saudável. Pronto em poucos minutos, deixa qualquer refeição muito mais alegre e gostosa!
Ingredientes
Preparo
- Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue a cenoura, os pimentões e a ervilha por cerca de 2 minutos, até começarem a amolecer.
- Adicione o arroz cru e refogue por mais 1 minuto, misturando bem para envolver os grãos no azeite e nos vegetais.
- Junte o milho verde e as uvas-passas se for usar. Misture e refogue por mais 1 minuto.
- Acrescente a água quente e o sal. Mexa, aumente o fogo até ferver, depois abaixe e tampe parcialmente.
- Cozinhe até que a água seque, por cerca de 18 a 22 minutos. Experimente os grãos; se necessário, adicione um pouco mais de água até o arroz estar macio.
- Desligue o fogo, mantenha a panela tampada por mais 5 minutos para finalizar o cozimento a vapor.
- Solte o arroz com um garfo, finalize com salsinha picada e sirva em seguida.
Informações adicionais
O arroz à grega está presente em festas, almoços de família e como curinga em diferentes cardápios, graças à sua versatilidade e cores apetitosas. Ele transforma qualquer refeição trivial em algo especial, principalmente por ser fácil de adaptar ao que você tem disponível na geladeira.
Se você busca praticidade, esta receita é perfeita: basta deixar todos os ingredientes já picados e separados antes de começar. Isso acelera o preparo e garante que cada vegetal entre na panela no momento certo, sem risco de queimar ou perder textura.
Dicas de ouro:
- Prefira usar arroz agulhinha ou parboilizado para um resultado mais soltinho e colorido – mas, se quiser uma pegada integral, misture metade do arroz branco com arroz integral e só ajuste o tempo de cocção & a quantidade de água.
- Para deixar o sabor ainda mais rico, refogue rapidamente alguns dentes de alho picados junto com os vegetais.
- Se não quiser usar uvas-passas, experimente cubinhos de damasco seco ou até castanhas picadas (amêndoas ficam deliciosas!).
- Inclua proteína: acrescente cubos de frango já cozidos, presunto ou grão-de-bico.
Variações e sugestões de complementos
- Sirva seu arroz à grega com aves assadas, carnes suínas grelhadas ou peixe. É uma guarnição que combina com quase tudo!
- Para um toque festivo, finalize com ovo cozido picado e tiras de cebolinha.
- A receita aceita variações: vagem em rodelinhas, abobrinha, brócolis e até tomate sem semente picados vão bem e trazem frescor.
- Aproveite que é um prato leve e prepare também uma salada de folhas frescas para acompanhar.
