Bife com molho de creme de alho: suculento e fácil para um almoço cheio de sabor

Bife com molho de creme de alho

Bife com Molho de Creme de Alho

Bife com molho de creme de alho fácil, suculento e irresistível. Experimente esse prato rápido que surpreende no sabor caseiro!
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Tempo de Preparo 31 minutos
Porções: 4 porções
Prato: Prato Principal
Culinária: Culinária Brasileira
Calorias: 330
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 4 unidade bife de carne bovina (alcatra ou patinho) aprox. 150g cada
  • 1 colher de sopa azeite de oliva
  • 0.5 colher de chá sal ajuste a gosto
  • 1 pitada pimenta-do-reino ajuste a gosto
  • 2 colher de sopa manteiga
  • 5 dente alho amassado ou bem picado
  • 0.5 xícara iogurte natural ou creme de ricota para versão mais leve
  • 0.25 xícara leite desnatado
  • 1 colher de chá suco de limão
  • 1 colher de chá salsinha fresca picada

Preparo
 

Preparo dos bifes
  1. Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
  2. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione o azeite de oliva.
  3. Doure os bifes dos dois lados até atingir o ponto desejado, cerca de 3 a 4 minutos de cada lado. Reserve e mantenha aquecido.
Preparo do molho de creme de alho
  1. Na mesma frigideira, acrescente a manteiga e refogue o alho até ficar levemente dourado, sem queimar.
  2. Adicione o iogurte natural (ou creme de ricota) e o leite. Misture bem para incorporar os sabores.
  3. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o molho engrossar levemente.
  4. Finalize com suco de limão e salsinha picada. Misture e ajuste o sal, se necessário.
Montagem
  1. Disponha os bifes em pratos individuais ou em uma travessa e regue com o molho de creme de alho por cima.
  2. Sirva imediatamente, acompanhando de arroz, legumes grelhados ou salada.

Informações adicionais

O bife com molho de creme de alho ganha espaço nas mesas brasileiras justamente por sua versatilidade e praticidade. Esse prato é ideal tanto para ocasiões especiais quanto para um almoço rápido durante a semana, com a vantagem de agradar a todos os paladares.

Dicas e truques para um bife perfeito

Para garantir um bife suculento, retire a carne da geladeira cerca de 10 minutos antes de grelhar. O choque térmico direto da geladeira para a frigideira costuma deixar a carne mais dura. Prefira frigideira quente e evite mexer muito para formar aquela crosta dourada irresistível.
Uma dica infalível: não fure o bife ao virar, use uma pinça. Isso preserva os sucos e mantém a maciez.

Alternativas e melhorias

  • Para um toque mais gourmet, substitua o iogurte natural por creme de leite fresco ou adicione um pouco de vinho branco ao molho.
  • O alho pode ser dourado em manteiga clarificada para intensificar o sabor e evitar que queime rápido.
  • Quem gosta de sabores mais suaves, pode substituir parte do alho por alho-poró refogado.

Variações e acompanhamentos

Este molho de creme de alho é extremamente versátil: experimente usar sobre frango grelhado ou legumes assados. Para um menu completo, aposte em batatas ao murro, arroz soltinho e uma salada de folhas verdes para balancear sabores e texturas.
Sirva com molho extra à parte para quem quiser se deliciar ainda mais. Se gostar de um toque picante, finalize com pimenta calabresa no molho.

Detalhes técnicos

Quer um molho mais encorpado? Acrescente um colher de chá de amido de milho dissolvido no leite antes de levar ao fogo, mexendo sempre até atingir a consistência cremosa desejada. E lembre-se: o segredo de pratos como este está nos tempos de preparo e na qualidade dos ingredientes!

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