Biscoito de Maizena
Biscoito de Maizena leve, crocante e fácil. Receita fitness, sem conservantes, perfeita para crianças, idosos e momentos de lanche saudável.
Ingredientes
Preparo
Preparo dos biscoitos
- Preaqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira com papel manteiga ou unte levemente.
- Em uma tigela, misture o amido de milho, a farinha de aveia, o açúcar demerara, o fermento químico e a pitada de sal até os ingredientes secos ficarem bem incorporados.
- Adicione a manteiga e, com as pontas dos dedos, misture até obter uma farofa úmida.
- Junte o ovo e misture delicadamente até formar uma massa homogênea e macia.
- Separe pequenas porções, modele bolinhas (aprox. 2 cm) e disponha-as na assadeira, deixando espaço entre elas. Achate suavemente cada bolinha com um garfo para dar o formato clássico.
- Leve ao forno por 10 a 12 minutos ou até as bordas começarem a dourar levemente. Não deixe dourar muito.
- Retire e deixe esfriar completamente antes de servir, pois os biscoitos firmam à medida que esfriam.
Informações adicionais
O Biscoito de Maizena faz parte do repertório afetivo de muitas famílias brasileiras: sua textura crocante e o sabor suave conquistam adultos e crianças há gerações. Esse biscoito é versátil por ser perfeito para servir com chá, café, lanche escolar e até como mimo em festas infantis. Além disso, sua praticidade e ingredientes acessíveis fazem dele uma escolha certeira para quem busca receitas rápidas, saudáveis ou de baixo custo.
Dicas e Truques Irresistíveis
- Evite que a massa esfarele: se perceber que a massa está muito seca, acrescente 1 colher de sopa de leite aos poucos até dar o ponto macio (mas sem grudar!).
- Para biscoitos ultraleves e macios, use ovo em temperatura ambiente e peneire os ingredientes secos. Isso evita grumos e melhora a textura final.
- Substituições inteligentes: farinha de aveia deixa o biscoito mais nutritivo e rico em fibras; para uma versão sem açúcar, use xilitol na mesma medida.
- Biscoito ainda mais saudável? Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa para um sabor fresco e suave sem alterar as calorias.
Informações Técnicas e Sugestões de Variação
- Espaçamento é fundamental: ao modelar, disponha os biscoitos com pelo menos 2 cm de espaço entre eles, pois a massa expande ao assar.
- Tempo de forno: retire do forno assim que as bordas começarem a dourar. Os biscoitos ainda estarão macios, mas endurecem ao esfriar.
- Para servir: combine com geleias de frutas, doce de leite ou pastas proteicas para um lanche ainda mais completo.
- Variações: monte sanduíches usando dois biscoitos e um recheio de sua preferência (como ganache de chocolate amargo ou creme de amendoim para uma versão fitness).
- Armazenamento: guarde os biscoitos em pote bem fechado por até 7 dias para preservar crocância e frescor.
