Biscoito de Maizena
Biscoito de Maizena amanteigado, perfeito para café da tarde. Crocante, caseiro, fácil de preparar e derrete na boca. Experimente agora!
Ingredientes
Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela, misture a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione o ovo à mistura e mexa até incorporar completamente.
- Aos poucos, acrescente o amido de milho (maizena) peneirado, misturando com as mãos até formar uma massa macia e que não grude.
- Modele pequenas porções de massa em formato de bolinhas ou palitos, dispondo na assadeira com espaço entre elas.
- Amasse suavemente cada bolinha com um garfo para deixar o formato característico.
- Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos, ou até as bordas começarem a dourar levemente. Não deixe dourar por completo.
- Retire do forno, deixe esfriar completamente antes de servir ou guardar em pote fechado.
Informações adicionais
O biscoito de maizena é uma daquelas receitas clássicas que nunca saem de moda e ganham espaço na mesa em qualquer ocasião, especialmente no café da tarde. Sua textura levinha e seu sabor amanteigado conquistam todos os paladares, além de ser uma opção acessível e fácil de fazer até para quem não tem tanta experiência na cozinha.
Truques para um biscoito perfeito
- Ponto da massa: A massa deve ficar macia e levemente quebradiça, mas não pegajosa. Se estiver grudando nas mãos, adicione um pouco mais de amido de milho. Se estiver seca demais, misture algumas gotas de leite.
- Manteiga na temperatura certa: Utilize manteiga em temperatura ambiente — isso facilita a incorporação com o açúcar e garante um biscoito mais delicado.
- Evite assar demais: O segredo é tirar os biscoitos do forno assim que ficarem firmes ao toque e com as bordas levemente douradas. Assim, eles vão esfriar crocantes e não ressecar.
Dicas de preparo e variações
- Peneirar o amido de milho e o açúcar melhora a textura, deixando o biscoito ainda mais macio.
- Acrescente raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico e refrescante.
- Substitua parte do açúcar por açúcar de confeiteiro para um resultado mais fino.
- Transforme a receita em uma versão sem lactose usando margarina vegetal.
