Bolinhos de Repolho Fritos
Bolinhos de repolho fritos: versão saudável, sem glúten, crocante e fácil. Ótima escolha para lanchinhos fitness e dieta equilibrada!
Ingredientes
Preparo
- Coloque o repolho bem picadinho em uma tigela grande. Acrescente a cebola e o cheiro-verde.
- Quebre os ovos por cima, adicione o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem com uma colher grande até envolver todo o repolho.
- Junte a farinha de aveia (ou de arroz) e o fermento químico. Mexa até formar uma massa úmida, porém modelável.
- Para modelar os bolinhos, molhe as mãos e faça porções pequenas, moldando em formato achatado ou de croquete.
- Coloque os bolinhos diretamente sobre a grade untada da airfryer ou numa frigideira antiaderente, usando um fio de azeite.
- Para fritar na airfryer, programe a 200°C por 12 a 15 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem dourados e crocantes.
- Se desejar fritar convencionalmente, aqueça pouco azeite na frigideira e doure cada lado dos bolinhos por 2-3 minutos.
- Sirva ainda quentinhos! Ficam ótimos acompanhados de molho ou puro como lanche saudável.
Informações adicionais
Os bolinhos de repolho fritos conquistam cada vez mais espaço em lares que buscam praticidade, sabor e opções mais saudáveis no cardápio. Eles combinam com diversas ocasiões: tanto para lanches entre as refeições quanto para compor uma refeição leve ao lado de saladas coloridas ou cremes.
- Se não tiver airfryer, frite em frigideira antiaderente com pouco azeite, virando os bolinhos com cuidado.
- Experimente rechear os bolinhos com cubos de frango desfiado, ricota temperada ou grãos cozidos para adicionar proteína à receita.
Dicas para bolinhos mais crocantes e macios
O segredo para garantir que os bolinhos fiquem realmente crocantes por fora e macios por dentro está em picar o repolho bem fininho. Use uma faca afiada ou mandolim—assim a massa não fica pesada e cozinha por igual. Outra dica é secar bem o repolho com um pano limpo antes de misturá-lo à massa; isso evita que a umidade em excesso deixe os bolinhos murchos. Se preferir uma versão ainda mais saudável e funcional, opte pela farinha de aveia ou de arroz, tornando a receita sem glúten e adequada para quem busca opções low carb. Já para quem deseja incrementar o sabor, adicione temperinhos extras como cominho, cúrcuma ou páprica defumada.Substituições e truques
- Para um toque especial, inclua queijo ralado sem lactose ou até mesmo cenoura ralada fininha na massa.- Se não tiver airfryer, frite em frigideira antiaderente com pouco azeite, virando os bolinhos com cuidado.
- Experimente rechear os bolinhos com cubos de frango desfiado, ricota temperada ou grãos cozidos para adicionar proteína à receita.
