Bolinhos Fritos
Bolinhos fritos irresistíveis, crocantes por fora e macios por dentro. Um petisco fácil, perfeito para surpreender no lanche ou café!
Ingredientes
Preparo
- Em uma tigela, coloque os ovos, o açúcar e o sal. Misture bem com um fouet até ficar homogêneo.
- Adicione o leite e mexa mais um pouco, incorporando bem aos ingredientes já misturados.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando delicadamente até formar uma massa lisa e sem grumos.
- Por fim, adicione o fermento em pó e misture suavemente até incorporar completamente.
- Aqueça o óleo em fogo médio em uma panela funda. Para verificar se o óleo está no ponto, coloque um pequeno pedacinho de massa: se dourar rapidamente, pode começar a fritar.
- Com o auxílio de duas colheres, modele pequenas porções de massa e coloque cuidadosamente no óleo quente. Não frite muitos bolinhos de uma vez para não baixar a temperatura do óleo.
- Frite os bolinhos até estarem dourados e crocantes por fora. Retire com uma escumadeira e escorra em papel absorvente.
- Sirva os bolinhos fritos ainda quentes, polvilhados com açúcar ou canela, se desejar. Aproveite esse petisco irresistível!
Informações adicionais
Os bolinhos fritos são um clássico incontestável na culinária brasileira, presentes tanto no lanche da tarde quanto em festas de família. Sua versatilidade agrada adultos e crianças e permite inúmeras variações de sabores, do doce ao salgado. Nesse contexto, são perfeitos para aproveitar ingredientes que temos em casa e transformar momentos simples em ocasiões especiais.
Dicas para bolinhos perfeitos
- Não deixe o óleo ficar muito quente. Se estiver fumegando, os bolinhos vão dourar por fora muito rápido e podem ficar crus por dentro. Mantenha o fogo médio e frite poucos bolinhos de cada vez.
- Peneirar a farinha de trigo evita grumos na massa e garante uma textura mais leve.
- Quem deseja reduzir o açúcar pode diminuir a quantidade sem comprometer o resultado. Se gostar, acrescente raspas de limão ou um toque de essência de baunilha para um aroma extra.
- No formato salgado, troque o açúcar da massa por queijo ralado e adicione temperos como orégano ou salsinha.
Consistência da massa e como modelar
Uma dica fundamental é observar a consistência da massa: ela deve ficar cremosa, mas firme o bastante para ser colocada no óleo com a ajuda de duas colheres. Se estiver muito líquida, acrescente um pouco mais de farinha; se estiver seca ou quebradiça, junte um pouquinho de leite.Combinações e sugestões de serviço
- Sirva os bolinhos ainda quentes, polvilhados com açúcar e canela, acompanhando um café passado na hora ou chá de ervas.
- Para incrementar, ofereça com geleia de frutas caseira, doce de leite ou até um creme de chocolate.
- Na versão salgada, os bolinhos combinam com molhos simples de iogurte com ervas frescas ou maionese temperada.
