Bolo Cremoso de Queijo com Leite Condensado
Bolo cremoso de queijo com leite condensado, fofinho e irresistível! Receita prática e leve para seu café da tarde ficar especial.
Ingredientes
Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha ou utilize papel manteiga.
- No liquidificador, coloque os ovos, o queijo minas ralado, o leite condensado, o leite, o amido de milho e a manteiga. Bata até obter uma mistura cremosa e homogênea.
- Adicione o fermento em pó à mistura e mexa delicadamente com uma colher ou espátula, apenas para incorporar.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 50 a 55 minutos, ou até dourar levemente e passar no teste do palito (ele deve sair levemente úmido, mas limpo).
- Retire do forno, espere amornar antes de desenformar. Sirva em seguida ou gelado, conforme preferência.
Informações adicionais
O bolo cremoso de queijo com leite condensado conquista pelo sabor equilibrado e a textura macia, sendo perfeito para acompanhar aquele café quentinho ou para servir como sobremesa em ocasiões especiais. Essa receita é versátil: vai bem tanto gelada quanto em temperatura ambiente, permitindo variações a gosto.
Dicas e truques para acertar sempre
- Escolha um bom queijo minas: Para um creme mais delicado, prefira o queijo minas padrão fresco, pois ele derrete melhor. Caso queira um sabor mais acentuado, use meia cura.
- Nada de misturar demais após o fermento: Depois de adicionar o fermento, mexa delicadamente para manter o bolo fofinho e evitar que ele murche após o forno.
- Deixe esfriar antes de desenformar: O bolo é naturalmente úmido e pode partir se desenformado quente. Aguarde pelo menos 20 minutos para garantir cortes definidos.
- Substituições práticas: Para uma versão sem lactose ou mais leve, use leite condensado e leite sem lactose. O queijo minas pode ser trocado por ricota, resultando em uma textura diferenciada.
Segredos de preparo
Para facilitar ainda mais, bata todos os ingredientes no liquidificador até a massa ficar cremosa – isso evita grumos e garante um resultado uniforme. Se quiser incrementar o sabor, acrescente uma colher de sopa de coco ralado à massa.Como servir e variações
- Sirva com calda de goiabada ou geleia de frutas vermelhas para um contraste de sabores irresistível.
- Transforme em uma sobremesa funcional usando versões light dos ingredientes ou adicionando chia ao preparo.
- Esse bolo é excelente cortado em cubos para festas, ou servido como lanche saudável à tarde.
