Bolo de Cenoura Fofinho com Cobertura de Chocolate: Receita Clássica que Nunca Falha

Bolo de cenoura

Bolo de cenoura

Bolo de cenoura fofinho e fácil. Receita clássica para seu café da tarde ficar irresistível e com aquele toque de infância.
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Tempo de Preparo 46 minutos
Porções: 12 porções
Prato: Café Da Tarde
Culinária: Culinária Brasileira
Calorias: 220
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes da massa
  • 3 unidade cenoura média descascada e picada
  • 3 unidade ovo
  • 0.5 xícara óleo de girassol pode usar outro óleo de sua preferência
  • 1.5 xícara açúcar demerara ou açúcar mascavo para versão ainda mais saudável
  • 2 xícara farinha de trigo integral peneirada
  • 1 colher de sopa fermento em pó
Para a cobertura
  • 4 colher de sopa cacau em pó sem açúcar
  • 4 colher de sopa açúcar demerara
  • 0.5 xícara leite desnatado ou bebida vegetal
  • 1 colher de sopa manteiga opcional

Preparo
 

Preparo da massa
  1. Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma retangular média.
  2. No liquidificador, bata a cenoura picada, os ovos e o óleo até obter uma mistura lisa.
  3. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo integral e misture com o açúcar.
  4. Despeje a mistura batida sobre os secos e mexa delicadamente até incorporar.
  5. Adicione o fermento e misture suavemente.
  6. Transfira a massa para a forma e leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até passar no teste do palito.
Preparo da cobertura
  1. Em uma panela, coloque o cacau em pó, o açúcar, o leite e a manteiga.
  2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até a cobertura engrossar e soltar do fundo da panela.
  3. Despeje ainda quente sobre o bolo desenformado.

Informações adicionais

O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é um dos favoritos nos lares brasileiros, perfeito para café da tarde, festas de aniversário ou para deixar aquele encontro mais especial. A combinação simples de cenoura com chocolate conquista adultos e crianças, além de ser uma receita versátil: aceita variações na cobertura, na farinha e nos açúcares para diferentes gostos ou restrições alimentares.

Dicas para um bolo perfeito

  • Cenoura bem triturada: Bata bem a cenoura no liquidificador para garantir uma textura lisinha e evitar pedacinhos na massa.
  • Evite o excesso de cenoura: Se usar cenouras muito grandes, o bolo pode embatumar. O ideal são 3 médias, ou cerca de 250g.
  • Peneire os ingredientes secos: Farinha e fermento peneirados deixam o bolo mais fofinho e evitam grumos.
  • Fique de olho no forno: Cada forno tem seu comportamento. Faça o teste do palito a partir de 35 minutos para não correr o risco de secar.

Substituições e variações

  • Óleo: Dá para substituir por manteiga derretida para uma textura mais amanteigada, ou óleo de coco para sabor diferenciado.
  • Açúcar: Troque por demerara, mascavo ou até adoçantes culinários se preferir um bolo menos calórico.
  • Farinha integral: Quem preferir pode misturar metade da quantidade de farinha comum e metade de farinha de aveia, fica igualmente delicioso!
  • Cobertura: Experimente usar chocolate meio amargo derretido com creme de leite para coberturas mais cremosas e com sabor intenso.

Como servir e sugestões

Sirva o bolo de cenoura ainda morno, com a cobertura de chocolate derretendo, acompanhado de um café passado na hora ou um chá de especiarias. Pode ser um destaque em cafés da manhã de domingo, piqueniques ou até como lanche escolar. Se gostar de variar, acrescente raspas de laranja à massa para um toque cítrico ou troque a tradicional cobertura por brigadeiro de colher. Para ocasiões especiais, finalize com confeitos coloridos ou nozes picadas.

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