Bolo de Manteiga de Amendoim com Chocolate
Bolo de manteiga de amendoim com chocolate fácil, saudável e proteico. Ideal para café da tarde ou pré-treino sem culpa!
Ingredientes
Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média, preferencialmente redonda, com óleo de coco ou forre com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de amendoim (ou de amêndoas) com o cacau em pó, peneirando para evitar grumos.
- Em outro recipiente, bata os ovos com o açúcar demerara (ou adoçante) até formar um creme claro.
- Adicione aos ovos a manteiga de amendoim, o leite vegetal, o óleo de coco e a essência de baunilha. Misture bem até ficar homogêneo.
- Incorpore os secos aos líquidos aos poucos, mexendo delicadamente até obter uma massa uniforme e cremosa.
- Por último, adicione o fermento e misture suavemente com uma colher ou espátula, sem bater demasiado.
- Despeje a massa na forma preparada, nivele com uma espátula e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até passar no teste do palito.
- Retire do forno, espere amornar e desenforme com cuidado. Sirva morno ou frio, puro ou com acompanhamentos saudáveis de sua preferência.
Informações adicionais
O bolo de manteiga de amendoim com chocolate conquistou espaço nas mesas de quem busca sabor sem abrir mão de ingredientes mais saudáveis. Sua versatilidade permite servir desde o café da manhã até uma sobremesa caprichada para o lanche da tarde. Por ser naturalmente sem glúten e fácil de adaptar para versões sem lactose, é uma opção muito democrática.
Dicas para um bolo fofinho e irresistível
- Peneire os ingredientes secos (farinha e cacau) antes de misturar, pois isso evita grumos indesejados e garante uma massa mais leve.
- Se quiser reduzir ainda mais o índice glicêmico, utilize adoçantes naturais como xilitol ou eritritol, que não alteram tanto a textura.
- Para um sabor de chocolate ainda mais intenso, acrescente gotas de chocolate 70% à massa antes de levar ao forno.
Truques de preparo
- Não bata excessivamente a massa após adicionar o fermento; isso garante um crescimento uniforme e textura macia.
- Deixe o bolo esfriar alguns minutos na forma antes de desenformar para evitar que ele quebre.
Variações e formas criativas de servir
- Experimente incluir castanhas picadas para agregar crocância e valor nutricional.
- Acompanhe com uma calda de cacau levemente adoçada ou uma camada de pasta de amendoim para realçar ainda mais o sabor.
- Transforme em cupcakes dividindo a massa em forminhas individuais – prático para lanchar fora de casa ou servir em festas.
