Bolo de Maracujá com Doce de Leite
Bolo de maracujá com doce de leite, perfeito para quem ama combinações doces e azedinhas. Ideal para surpreender no café!
Ingredientes
Preparo
Preparo da massa
- Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo média.
- No liquidificador, bata a polpa de maracujá (sem sementes), os ovos e o óleo de coco até misturar bem.
- Em uma tigela grande, coloque a farinha de aveia sem glúten, o açúcar demerara e uma pitada de sal. Misture.
- Adicione a mistura líquida à tigela com os secos aos poucos, mexendo delicadamente para incorporar tudo até obter uma massa homogênea.
- Por último, coloque o fermento em pó e misture suavemente, apenas para incorporar.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35–40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar.
Preparo da cobertura
- Em uma tigela, coloque o doce de leite sem lactose e bata até ficar cremoso.
- Acrescente a polpa de maracujá com sementes e misture delicadamente.
- Espalhe a cobertura sobre o bolo ainda morno ou frio.
- Finalize com as sementes de chia para dar crocância e um visual bonito.
Informações adicionais
O bolo de maracujá com doce de leite é uma escolha perfeita para quem busca surpreender com um doce prático e cheio de personalidade. A combinação do azedinho da fruta com o sabor marcante do doce de leite transforma uma pausa para o café em um momento especial. Versátil, pode ser servido em ocasiões casuais ou em festas, agradando diversos paladares.
Dicas para um bolo irresistível
- Evite que a massa fique pesada: bata os ingredientes líquidos no liquidificador primeiro, isso ajuda a incorporar mais ar, deixando o bolo mais fofinho.
- Peneire a farinha e o açúcar, mesmo que não esteja especificado, pois isso garante uma textura leve e sem grumos.
- Caso precise de versão sem glúten, utilize farinha de arroz ou misturas prontas específicas para bolos, mantendo a mesma proporção.
- Para uma versão low carb ou fit, o açúcar pode ser substituído por xilitol ou eritritol, e o óleo de coco garante leveza e um aroma delicado na massa.
