bolo de milho
Bolo de milho cremoso, perfeito para o lanche. Receita prática que leva leite, milho e fubá, trazendo sabor de fazenda.
Ingredientes
Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com óleo e fubá.
- No liquidificador, coloque o milho verde escorrido, o leite, o açúcar, os ovos e o óleo de coco. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o fubá, a farinha de coco e o sal. Bata novamente até incorporar.
- Por último, adicione o fermento em pó e bata rapidamente, apenas para misturar.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno.
- Asse por aproximadamente 45 minutos ou até que fique dourado nas bordas e firme no centro. Faça o teste do palito: ele deve sair levemente úmido.
- Espere amornar antes de desenformar. Sirva seu bolo de milho cremoso acompanhado de café.
Informações adicionais
O bolo de milho cremoso é um daqueles clássicos do café da tarde que carregam sabor de infância e aconchego. Por ser versátil, vai bem tanto em festas juninas quanto nos dias em que bate aquela vontade de um bolo úmido e simples, perfeito para acompanhar um café passado na hora.
Dicas para um bolo perfeito
- Evite grumos: Bata bem os ingredientes líquidos com o milho antes de adicionar o fubá e as demais farinhas. Se quiser garantir ainda mais maciez, peneire o fubá antes de misturar.
- Milho fresco ou enlatado? O milho verde fresco dá mais sabor, mas o enlatado agiliza o preparo e funciona igualmente bem. Não esqueça de escorrer todo o líquido.
- Ponto da massa: Depois de adicionar o fermento, bata rapidamente só para incorporar, evitando que o bolo fique pesado.
Substituições e variações
- Para um bolo sem lactose, use leite vegetal e óleo de coco como na receita.
- Se preferir um sabor mais intenso de milho, adicione 2 colheres de sopa de leite de coco à massa.
- Dê um toque especial colocando erva-doce ou coco ralado por cima antes de assar.
