Bolo de Milho Cremoso
Bolo de milho cremoso, perfeito para café ou lanche. Experimente essa combinação de sabor, praticidade e textura que derrete na boca!
Ingredientes
Preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma média (aprox. 23 cm x 33 cm).
- No liquidificador, coloque o milho verde escorrido, o leite desnatado, os ovos, o açúcar demerara e o óleo de coco. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o fubá mimoso e o leite de coco. Bata novamente até incorporar bem os ingredientes.
- Por último, acrescente o fermento em pó e pulse rapidamente só para misturar.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 45 a 50 minutos, ou até dourar levemente e passar no teste do palito (ele deve sair limpo no centro do bolo).
- Deixe esfriar antes de cortar. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
Informações adicionais
O bolo de milho cremoso é uma daquelas receitas que carrega o conforto da infância e se adapta facilmente a diferentes ocasiões. Quer seja servido no café da tarde, acompanhado de um bom café fresco, ou como sobremesa em festas juninas, seu sabor marcante agrada a todos.
Dicas e substituições para acertar no ponto
- O milho fresco pode ser utilizado no lugar do milho de lata, proporcionando um sabor ainda mais intenso e natural. Apenas certifique-se de cozinhá-lo previamente e escorrer bem antes de bater.
- Para uma versão sem lactose, substitua o leite e o leite de coco por suas versões vegetais (amêndoas, castanha ou arroz), sem alterar a textura cremosa do bolo.
- Use óleo de milho ou girassol caso não tenha óleo de coco em casa — o resultado continua saboroso.
- Para um bolo mais docinho, opte por açúcar de coco ou mesmo um mix entre o demerara e mascavo, ressaltando os aromas envolvidos no preparo.
Técnicas e truques para um bolo irresistível
- Após bater a mistura no liquidificador, não bata o fermento, apenas misture delicadamente para garantir que o bolo cresça de maneira uniforme.
- Evite abrir o forno antes dos 40 minutos para não comprometer a textura cremosa do bolo no centro.
- Se desejar uma crosta ainda mais dourada, polvilhe fubá por cima da massa antes de levar ao forno.
Variações e acompanhamento para surpreender
- Sirva o bolo ainda morno com uma colherada de requeijão cremoso ou queijo ralado para um toque mineiro.
- Adicione sementes de erva-doce à massa para uma fragrância perfumada e tradicional.
- Transforme esta base em bolo de milho com coco acrescentando coco ralado na massa ou mesmo na finalização.
- Acompanhe com compotas caseiras, geleia de goiaba ou até leite condensado, se quiser criar uma experiência ainda mais indulgente.
