Bolo de milho cremoso
Bolo de milho cremoso saudável, super fácil no liquidificador. Experimente agora essa versão leve, prática e cheia de sabor!
Ingredientes
Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma média de sua preferência.
- No liquidificador, coloque o milho verde (debulhado e escorrido), o leite de coco, o óleo de coco (ou substituto) e os ovos. Bata por 2-3 minutos até formar um creme liso.
- Acrescente a farinha de milho, o adoçante ou açúcar e bata novamente. Se quiser o bolo mais cremoso, adicione também o coco ralado.
- Por último, incorpore com uma espátula o fermento em pó apenas misturando, sem bater, para garantir que o bolo cresça por igual.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 40-45 minutos ou até que esteja dourado e firme nas bordas (o centro ficará cremoso).
- Retire do forno, espere amornar e desenforme. Sirva morno ou frio. Aproveite esse bolo de milho cremoso saudável!
Informações adicionais
O bolo de milho cremoso saudável conquistou seu espaço na mesa dos brasileiros por unir praticidade, sabor e a promessa de agradar a todos nos mais diversos momentos, do café da manhã ao lanche da tarde. É uma sobremesa nostálgica que evoca memórias de família, mas que também se adapta facilmente ao estilo de vida mais atual, inclusive quem busca versões sem glúten, sem lactose ou com menos açúcar.
Uma dica extra: ele pode ser congelado em fatias, e depois é só reaquecer por alguns segundos no micro-ondas para aquele sabor de bolo recém-saído do forno!
Dicas para um bolo perfeito
- Escolha do milho: prefira milho fresco debulhado para um sabor mais autêntico, mas o milho em lata (bem escorrido) resolve bem quando o tempo é curto.
- Creme mais aveludado: bata a massa até notar que não há mais pedaços de milho. Se quiser textura ainda mais cremosa, adicione o coco ralado opcional sugerido.
- Misture o fermento com cuidado: incorpore sempre com uma espátula, em movimentos suaves, para não perder a leveza.
- Desenformar fácil: aguarde o bolo amornar antes de desenformar. Isso evita que ele quebre, já que o centro é naturalmente mais úmido.
Substituições e variações
- Adoçante: xilitol e eritritol funcionam muito bem, mas se não houver restrições, açúcar demerara ou mascavo também pode ser usado.
- Óleo de coco: pode ser trocado pela manteiga ghee para um aroma especial ou até mesmo óleo de girassol.
- Versão "fit": experimente adicionar uma pitada de canela na massa ou usar leite vegetal no lugar do leite de coco.
Como servir e harmonizar
O bolo fica incrível servido morno com um café coado na hora ou um chá de erva-doce. Para um toque especial, sirva com uma colherada de creme de ricota ou iogurte natural. Se quiser impressionar, polvilhe canela ou coco ralado extra por cima antes de servir.Uma dica extra: ele pode ser congelado em fatias, e depois é só reaquecer por alguns segundos no micro-ondas para aquele sabor de bolo recém-saído do forno!
