Bolo de Milho Sem Farinha: Sabor e Saúde em Cada Fatia

bolo de milho sem glúten

bolo de milho sem glúten

Bolo de milho sem glúten fofinho, receita saudável e fácil para quem busca sabor e praticidade. Experimente este clássico reinventado!
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Tempo de Preparo 46 minutos
Porções: 10 porções
Prato: Café Da Manhã
Culinária: Culinária Brasileira
Calorias: 185
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 2 xícara milho verde em grãos pode usar milho de lata escorrido
  • 1 xícara açúcar demerara ou mascavo para versão mais saudável
  • 3 unidade ovo
  • 1 xícara leite de coco caseiro ou industrializado
  • 1 xícara fubá use sempre de milho fino para textura leve
  • 0.5 xícara óleo de coco ou óleo vegetal
  • 1 colher de sopa fermento químico fermento para bolo
  • 1 pitada sal
  • 1 colher de chá canela em pó opcional, dá um aroma especial

Preparo
 

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com óleo de coco e fubá.
  2. No liquidificador, coloque o milho escorrido, ovos, leite de coco, óleo de coco e açúcar. Bata até obter uma mistura cremosa.
  3. Adicione o fubá, o sal e a canela (opcional) à mistura do liquidificador. Bata novamente até incorporar bem os ingredientes.
  4. Acrescente o fermento químico e misture delicadamente usando uma colher ou pulsando rapidamente o liquidificador.
  5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 45 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
  6. Retire do forno, espere amornar e desenforme cuidadosamente. Sirva ainda morno ou em temperatura ambiente.

Informações adicionais

O bolo de milho sem glúten é uma daquelas opções queridinhas para quem busca uma receita acolhedora, prática e cheia de sabor. Seu preparo não requer experiência avançada na cozinha e o resultado é incrivelmente macio e aromático, perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou sobremesa.

Dicas práticas para o melhor resultado

  • Milho fresco ou enlatado? Você pode utilizar tanto milho in natura quanto o de lata (bem escorrido). O milho fresco deixa o bolo mais adocicado e aromático, mas o de lata é uma ótima solução para praticidade.
  • Textura fofinha? O segredo está no fermento! Adicione o fermento apenas no final e misture delicadamente para garantir um crescimento uniforme e uma textura leve.
  • Versão mais saudável: Prefira açúcar demerara ou mascavo e óleo de coco. Se quiser, troque metade do leite de coco por leite vegetal de sua preferência para um perfil ainda mais leve.

Técnica de preparo: atenção ao liquidificador

Bater bem o milho garante que ele se desfaça e incorpore à massa, mas não bata o fermento junto para evitar que o bolo murche. Se desejar um bolo ainda mais lisinho, passe a mistura batida por uma peneira antes de levar à forma.

Como servir & variações deliciosas

  • Sirva ainda morno acompanhado de um café coado ou chá fresquinho.
  • Para variar, acrescente pedaços de coco fresco ou queijo meia cura à massa para um toque mineiro.
  • Polvilhe canela por cima para um aroma ainda mais especial ou sirva com uma camada fina de goiabada derretida.
Com esses cuidados, seu bolo de milho sem glúten vai surpreender até quem não tem restrição alimentar. Experimente, adapte ao seu gosto e compartilhe essa receita cheia de sabor afetuoso!

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