Bolo mousse de chocolate

Bolo mousse de chocolate saudável, fácil e irresistível. Sem glúten, cremoso e fit, perfeito para quem busca sabor sem culpa!

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Tempo de Preparo 46

Porções: 12 porções

Prato: Sobremesa

Culinária: Internacional Saudável

Calorias: 150

Ingredients Method Notes

Ingredientes

Massa e mousse

4 unidade ovos clara e gema separadas
0.75 xícara xilitol ou outro adoçante natural para forno e fogão
0.5 xícara cacau em pó 100%
0.5 xícara farinha de amêndoas
0.5 xícara farinha de aveia sem glúten
0.5 xícara leite vegetal pode ser de coco ou amêndoas
0.25 xícara óleo de coco ou azeite leve
1 colher de sopa fermento químico em pó
100 grama chocolate amargo 70% picado
1 pitada sal

Preparo

Preparo do bolo mousse saudável

Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de aro removível com óleo de coco ou forre com papel manteiga.
Separe as gemas das claras. Em uma tigela, bata as claras em neve com uma pitada de sal até ficarem firmes. Reserve.
Em outra tigela, misture as gemas com o xilitol até formar um creme claro.
Adicione o cacau em pó, farinha de amêndoas, farinha de aveia e misture bem até incorporar.
Corte o chocolate amargo em pedaços e derreta no micro-ondas ou em banho-maria. Acrescente ao creme junto com o leite vegetal e o óleo de coco. Misture até obter uma massa homogênea.
Adicione o fermento químico e misture delicadamente.
Incorpore as claras em neve à massa aos poucos, fazendo movimentos suaves de baixo para cima para manter a leveza da massa.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 30-35 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
Deixe esfriar antes de desenformar. Sirva gelado para garantir a textura de mousse cremosa.

Informações adicionais

O bolo mousse de chocolate saudável é opção perfeita para quem procura sabor e leveza em uma sobremesa clássica. Sua versatilidade permite que se encaixe tanto em ocasiões especiais quanto no dia a dia, agradando desde quem busca sobremesa funcional até quem tem restrições alimentares.

Dicas práticas e substituições inteligentes

Prefira sempre cacau 100%, pois ele garante cor intensa e sabor marcante, além de deixar a receita mais nutritiva. Se quiser um bolo ainda mais funcional, use farinha de aveia sem glúten e troque o leite vegetal por água de coco para uma versão mais leve.

Quem deseja um toque extra de sabor, pode adicionar raspas de laranja ou extrato natural de baunilha à massa. Para versões sem lactose, mantenha o leite vegetal e opte por chocolate 70% ou acima, certificando-se de que seja sem leite.

Truques para textura e preparo impecáveis

Sempre bata as claras em neve até ficarem firmes e incorpore delicadamente à massa, garantindo a leveza característica do bolo mousse. Derreter o chocolate em banho-maria evita que ele queime e deixa o resultado mais homogêneo. Uma dica infalível: peneire cacau e farinhas antes de misturar para evitar grumos e garantir maciez.

Variações e sugestões de acompanhamentos

Experimente servir o bolo gelado, acompanhado de frutas vermelhas frescas ou uma calda leve de frutas. Para deixar ainda mais especial, polvilhe cacau em pó ou lâminas de amêndoas por cima. Se quiser uma versão festiva, monte camadas alternando o bolo com mousse de chocolate ou creme de abacate com cacau.

Este bolo mousse é uma excelente escolha para quem busca alimentação saudável com sabor, trazendo benefícios do cacau e das farinhas funcionais sem abrir mão do prazer de uma sobremesa irresistível.

Bolo Mousse de Chocolate: Receita Cremosa e Leve que Derrete na Boca (Guia Passo a Passo Fácil e Saudável)