
BOLO PRESTÍGIO DE LIQUIDIFICADOR
Bolo prestígio de liquidificador: fácil, fofinho e irresistível! Descubra como preparar essa receita sem glúten com muito coco e chocolate.
Ingredientes
Preparo
Preparo da massa
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com óleo de coco e polvilhe um pouco de cacau em pó.
- No liquidificador, coloque os ovos, óleo de coco, leite de coco e açúcar demerara (ou xilitol). Bata por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o cacau em pó, farinha de arroz e amido de milho. Bata novamente até misturar bem. Por último, acrescente o fermento químico e bata rapidamente, apenas para incorporar.
Preparo do recheio de coco (prestígio)
- Em uma panela, coloque o coco ralado, leite de coco, xilitol (ou açúcar) e óleo de coco.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até formar um creme encorpado e que solte levemente do fundo da panela. Reserve para esfriar.
Montagem do bolo prestígio de liquidificador
- Despeje metade da massa na forma untada. Espalhe delicadamente todo o recheio de coco por cima da massa, mantendo distância das bordas.
- Cubra com o restante da massa de chocolate, nivelando com uma espátula.
- Leve ao forno por 35-40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Retire do forno, espere amornar e desenforme cuidadosamente.
Preparo da cobertura
- Em uma panela pequena, derreta o chocolate amargo com o leite de coco em fogo baixo, mexendo até obter uma calda brilhante e homogênea.
- Despeje a cobertura sobre o bolo já desenformado, deixando escorrer pelos lados para um efeito apetitoso.
- Finalize com coco ralado sem açúcar polvilhado por cima, se desejar.
Informações adicionais
O bolo prestígio de liquidificador é uma daquelas receitas curingas, perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão de uma sobremesa irresistível. Seja para um café da tarde especial, um lanche rapidinho ou até como sobremesa de aniversário saudável, esse bolo conquista por sua textura fofinha, sabor marcante de chocolate e recheio úmido de coco.
Dicas práticas para um bolo sempre perfeito
- Dê preferência a ovos em temperatura ambiente. Isso ajuda a massa a crescer melhor e ficar mais leve.
- Para um bolo ainda mais aerado, peneire o cacau e a farinha de arroz antes de bater. Assim, você evita grumos e garante uma textura suave.
- Se quiser deixar a receita sem lactose e ainda mais saudável, use leite vegetal de coco, amêndoas ou castanhas sem açúcares adicionados.
- Substituições são bem-vindas: não tem óleo de coco? Use outro óleo vegetal leve. O açúcar demerara pode ser trocado por xilitol ou eritritol, tornando-o ideal para diabéticos ou quem segue uma dieta low carb.
Técnica certeira para rechear
Na montagem, coloque todo o recheio bem no centro da forma, sem encostar nas bordas. Isso evita que o recheio vaze e queime, mantendo seu bolo bonito e o centro bem molhadinho após o forno.Ideias de variações e como servir
- Quer transformar em uma sobremesa festiva? Sirva com frutas frescas, como morangos ou framboesas, ou finalize com raspas de chocolate 70% para um visual sofisticado.
- Para quem aprecia receitas funcionais, acrescente uma colher de chia ou linhaça à massa. Fibras extras deixam o bolo ainda mais nutritivo.
- Se desejar, monte o bolo em camadas: asse duas massas e recheie generosamente, criando um "prestígio" de festa para celebrar ocasiões especiais!
- Esse bolo combina bem com cafés filtrados ou chás leves, equilibrando o sabor marcante do chocolate e do coco.