Bolo simples com uma farofa de Coco
Bolo simples com farofa de coco: fofinho, fácil, crocante e perfeito para qualquer hora. Experimente essa delícia saudável hoje!
Ingredientes
Preparo
Preparo da massa
- Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma média de sua preferência.
- Em uma tigela, quebre os ovos e bata ligeiramente.
- Acrescente o açúcar demerara e bata até misturar bem.
- Adicione o leite de coco e o óleo de coco. Misture até ficar homogêneo.
- Peneire a farinha de trigo ou farinha de arroz e adicione à massa aos poucos, mexendo para incorporar.
- Junte o coco ralado e misture suavemente.
- Por último, acrescente o fermento químico, mexendo delicadamente até incorporar.
- Despeje a massa na forma preparada e reserve enquanto prepara a farofa.
Preparo da farofa de coco
- Em uma tigela, misture o coco ralado com o açúcar demerara e o óleo de coco até formar uma farofa úmida.
- Espalhe delicadamente a farofa sobre toda a massa do bolo na forma, cobrindo bem a superfície.
Assar e servir
- Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Retire do forno, deixe amornar e desenforme. Sirva seu bolo simples com farofa de coco acompanhado de um café ou chá!
Informações adicionais
Sabe aquele bolo que combina com qualquer momento, seja para um café da tarde com a família ou um lanche leve e saudável? O bolo simples com farofa de coco é uma dessas receitas curingas: fácil de preparar, versátil e conquista pelo sabor autêntico do coco. Sua popularidade está justamente na união de textura macia com a superfície crocante, um verdadeiro convite ao segundo pedaço!
Dicas para acertar sempre
- Use sempre coco ralado sem açúcar para controlar melhor o sabor e garantir uma textura menos úmida na farofa.
- Quer uma versão ainda mais saudável? Experimente substituir o açúcar demerara por xilitol ou eritritol, tornando a receita ideal para quem busca opções de bolo para diabéticos caseiro.
- Se deseja um bolo sem glúten, utilize farinha de arroz ou de amêndoas. Ambas garantem leveza e enriquecem o aroma.
- Peneirar os ingredientes secos faz toda a diferença: a massa fica mais aerada e sem grumos desagradáveis.
- Para um sabor ainda mais intenso, use leite de coco artesanal ou, se preferir, misture um pouco de coco fresco ralado à massa.
Variações e ideias de acompanhamento
- Que tal incrementar a farofa? Acrescente uma pitada de canela em pó ou gotas de essência de baunilha ao coco: o aroma certamente vai surpreender.
- Sirva este bolo ao lado de uma geleia de frutas vermelhas ou um café passado na hora. A combinação de sabores é acolhedora e especial.
- Para um café da manhã reforçado, experimente fatias levemente aquecidas com um fio de mel ou calda de agave por cima.
Mais sugestões para variar
- Sinta-se à vontade para adicionar sementes como chia ou linhaça à massa, aumentando o teor de fibras e tornando este bolo ainda mais funcional.
- Se desejar, prepare bolinhos individuais em forminhas de cupcake – são ótimos para lanches rápidos e práticos para levar.
