Bombom de morango na Travessa

Bombom de morango na travessa, com recheio cremoso sem açúcar, perfeito para uma sobremesa saudável, rápida e cheia de sabor.

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Tempo de Preparo 41

Porções: 8 porções

Prato: Sobremesa

Culinária: Brasileira

Calorias: 185

Ingredients Method Notes

Ingredientes

Creme

1 xícara leite em pó desnatado sem açúcar
2 xícara leite de coco pode ser sem açúcar, para intolerantes
2 colher de sopa xilitol ou outro adoçante natural a gosto
2 colher de sopa amido de milho

Montagem

300 g morango inteiros, lavados e secos

Cobertura

100 g chocolate 70% cacau ou chocolate diet
0.5 xícara leite de coco para dar cremosidade

Preparo

Preparo do creme

Em uma panela, misture leite em pó desnatado, leite de coco, xilitol e amido de milho até dissolver completamente.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar e formar um creme liso.
Retire do fogo e deixe o creme esfriar completamente.

Montagem

Em um refratário médio, espalhe todo o creme já frio formando uma camada uniforme.
Lave, seque e retire as folhas dos morangos. Distribua-os sobre o creme, deixando-os espaçados.

Preparo da cobertura

Derreta o chocolate 70% cacau em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo de 30 em 30 segundos para não queimar.
Adicione leite de coco ao chocolate derretido, misturando até obter uma ganache brilhante e cremosa.

Finalização

Despeje a ganache de chocolate sobre os morangos, cobrindo toda a travessa.
Leve à geladeira por 30 minutos para firmar antes de servir.

Informações adicionais

O bombom de morango na travessa conquistou espaço como uma das sobremesas preferidas em encontros de família e datas especiais. Sua praticidade faz dela uma escolha certeira tanto para eventos sofisticados quanto para um doce rápido no dia a dia.

Dicas e Truques para um Bombom Perfeito

Capriche na escolha dos morangos: prefira os bem firmes e seque-os completamente antes de montar, evitando que soltem água e umedeçam o creme.

Ao preparar a ganache, invista em chocolate de boa qualidade e nunca derreta direto na panela para não correr o risco de queimar. O banho-maria é mais seguro e garante textura sedosa.

Para a versão low carb ou funcional, troque o amido de milho por farinha de amêndoas ou use adoçantes naturais conforme o seu paladar.

Variações e Sugestões de Serviço

Essa receita permite infinitas variações: acrescente uma camada de biscoito sem açúcar intercalada ao creme para dar crocância. Se quiser incrementar, polvilhe castanhas picadas sobre a ganache.

Sirva gelado, acompanhado de um café coado ou chá leve, para valorizar ainda mais a experiência. Se preferir, use taças individuais para uma apresentação sofisticada em festas.

Técnicas e Conselhos Extras

Atenção ao ponto do creme: mexa sempre em fogo baixo e retire assim que engrossar. Se quiser garantir que fique ainda mais liso, peneire o leite em pó e o amido de milho antes de começar.

Prepare tudo com antecedência: a sobremesa pode ser montada no dia anterior e, assim, os sabores ficarão ainda mais apurados ao servir.

Bombom de Morango na Travessa: Receita Fácil, Cremosa e Guia Completo para Variar do Tradicional