Carne Refogada com Repolho
Carne refogada com repolho: prato de preparo fácil, suculento e saudável. Experimente um refogado irresistível para refeições rápidas!
Ingredientes
Preparo
- Aqueça uma panela larga e coloque o azeite. Refogue a cebola e o alho até dourar levemente.
- Adicione a carne moída e mexa bem, refogando até perder a cor rosada. Desfaça possíveis pelotas com uma colher.
- Coloque a cenoura ralada (opcional) e o tomate picado. Misture e deixe apurar até o tomate desmanchar ligeiramente.
- Acrescente a páprica, o sal e a pimenta-do-reino. Misture para distribuir bem os temperos.
- Junte o repolho fatiado e misture. Tampe a panela e deixe cozinhar por 8 a 10 minutos, mexendo na metade do tempo. O repolho deve murchar, mas ainda manter textura.
- Prove e ajuste o sal, se necessário. Finalize com cheiro-verde fresco.
- Sirva quente, acompanhado de arroz ou de sua preferência.
Informações adicionais
A carne refogada com repolho é um clássico do dia a dia brasileiro, conhecida por sua praticidade, valor nutricional e capacidade de agradar diversos paladares. Sua versatilidade permite personalizar tanto os temperos quanto os acompanhamentos, tornando o prato ideal para quem busca refeições rápidas e cheias de sabor.
Dicas valiosas para um refogado perfeito
- Evite excesso de líquido: Se a carne liberar muita água, mantenha o fogo alto até secar. Isso realça o sabor e evita que o refogado fique "aguado".
- Variações de carne: Experimente usar carne de frango moída ou até soja texturizada para uma versão leve ou vegetariana.
- Acrescente novos sabores: Um toque de gengibre ou molho shoyu pode transformar o perfil do prato, principalmente se quiser uma pegada oriental.
Truques de preparo para um resultado surpreendente
- Repolho no ponto: Adicione o repolho apenas no final do refogado para que ele mantenha a textura al dente.
- Refogue aos poucos: Se fizer uma grande quantidade, refogue a carne em etapas para garantir que ela doure e não "cozinhe" em vez de fritar.
- Capriche nos temperos: Use ervas frescas como salsinha e cebolinha na finalização para um aroma marcante.
Variações e sugestões de acompanhamento
- Variação low carb: Sirva com legumes cozidos no vapor ou uma salada fresca.
- Acompanhamento tradicional: Arroz branco ou integral e feijão são ótimos parceiros dessa receita.
- Toque especial: Finalize com uma pitada de páprica defumada para surpreender nos aromas.
