receita saudável com batata e cenoura
Receita saudável com batata e cenoura: faça um prato leve e vegetariano, perfeito para jantar e surpreenda sem perder tempo.
Ingredientes
Preparo
- Preaqueça o forno a 200 °C. Unte levemente uma assadeira com um fio de azeite de oliva.
- Em uma tigela grande, misture as batatas e cenouras cortadas com o azeite, metade do sal, pimenta e cúrcuma. Envolva tudo muito bem.
- Espalhe os legumes temperados na assadeira, sem sobrepor muito. Asse por 30 minutos, mexendo na metade do tempo.
- Enquanto assam, aqueça uma frigideira pequena. Doure a cebola e o alho em um fio de azeite até ficarem macios e perfumados.
- Junte a cebola e o alho dourados aos legumes nos últimos 5 minutos de forno para adquirir mais sabor.
- Retire do forno, ajuste o sal se necessário e finalize com salsinha fresca picada. Sirva imediatamente.
Informações adicionais
Receitas como essa de batata e cenoura assadas são curingas para transformar o dia a dia em refeições especiais. Elas combinam sabor, praticidade e saúde, sendo ideais para um jantar leve ou acompanhamento versátil para diversos pratos. Por serem vegetarianas e naturalmente leves, agradam desde quem busca uma alimentação saudável até quem quer um toque diferente no cardápio.
Dicas para o preparo perfeito
- Batata e cenoura uniformes: Corte os legumes em pedaços do mesmo tamanho para garantir que tudo asse por igual e fique macio por dentro e douradinho por fora.
- Evite acúmulo na assadeira: Espalhe os legumes formando uma só camada, sem sobrepor. Isso garante que fiquem crocantes, sem criar vapor.
- Capriche nos temperos: Inclua alecrim, páprica, orégano ou curry para variar aromas e sabores. Toque de limão-siciliano ou raspinhas ao final surpreendem!
- Substituições inteligentes: Abóbora, mandioquinha ou batata-doce podem substituir parte da batata. Para um toque proteico, adicione grão-de-bico cozido nos últimos minutos de forno.
Mais sabor e praticidade
Se quiser adiantar o preparo, deixe os legumes já cortados na geladeira em recipiente fechado até a hora de assar. Finalize sempre com ervas frescas como salsinha, cebolinha ou manjericão. Isso realça a cor e eleva o frescor do prato.Como servir e variar
- Acompanhe com uma salada verde, arroz integral ou uma proteína leve, como ovos mexidos ou tofu grelhado.
- Experimente servir como recheio de wraps, com queijo branco esfarelado, ou com molho de iogurte para um jantar ainda mais especial.
