
Cheesecake de Goiabada com Base de Biscoito
Cheesecake de goiabada com base de biscoito: sobremesa fácil, leve, sem glúten e cheia de sabor. Surpreenda sem sair da rotina!
Ingredientes
Preparo
Preparo da base de biscoito
- Triture os biscoitos maisena sem glúten no liquidificador ou processador até obter uma farofa fina.
- Adicione a manteiga derretida e o cacau em pó (opcional) e misture até formar uma massa úmida.
- Forre o fundo de uma forma de aro removível (20 cm) com essa massa, pressionando bem.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos. Reserve.
Preparo do creme de cheesecake
- Em uma tigela, bata o cream cheese light com o iogurte natural até ficar cremoso.
- Junte os ovos, o xilitol e a essência de baunilha. Bata até a mistura ficar homogênea.
- Despeje o creme sobre a base já assada e espalhe de maneira uniforme.
- Leve ao forno a 160°C por cerca de 35 minutos, ou até o centro firmar levemente.
- Espere esfriar e leve à geladeira por 3 horas antes de desenformar.
Preparo da cobertura de goiabada
- Em uma panela, coloque a goiabada diet cortada em cubos e a água.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até derreter e formar um creme liso.
- Adicione o suco de limão para ajudar a realçar o sabor e misture bem.
- Deixe amornar e espalhe delicadamente sobre o cheesecake já frio.
- Leve novamente à geladeira por 1 hora para firmar a cobertura antes de servir.
Informações adicionais
A cheesecake de goiabada com base de biscoito conquistou os lares brasileiros por unir simplicidade, leveza e aquele sabor envolvente do doce de fruta. Sua versatilidade agrada desde quem busca uma sobremesa clássica com um toque diferente até quem prefere versões mais saudáveis — ótima opção para festas, café da tarde ou para surpreender em um almoço especial.