Cocadinhas Saudáveis Zero Açúcar
Cocadinhas saudáveis zero açúcar, ideais para quem busca sobremesa fit, fácil e sem culpa. Faça em poucos minutos e surpreenda!
Ingredientes
Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma assadeira pequena com um pouco de óleo de coco ou forre com papel manteiga.
- Em uma tigela, misture o coco ralado, o leite de coco, o xilitol (ou eritritol), o óleo de coco derretido e a essência de baunilha até formar uma massa úmida e fácil de modelar.
- Com as mãos, modele pequenas porções da massa em formatos de cocadinhas e distribua na assadeira, deixando um espaço entre elas.
- Leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que fiquem douradas nas bordas. Fique atento, pois o tempo pode variar conforme o forno.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir. As cocadinhas firmarão ao esfriar.
Informações adicionais
Quem disse que doce saudável não pode ser saboroso e prático? As cocadinhas saudáveis zero açúcar são perfeitas para quem busca um docinho rápido, gostoso e que cabe na rotina: vale para um lanche pós-treino, sobremesa de almoço especial ou até para levar de presente em encontros. A grande vantagem é que você consegue adaptar a receita para diferentes restrições alimentares sem perder sabor ou textura.
Dicas para acerto total
- Para uma cocadinha ainda mais macia, use leite de coco caseiro, mas se não tiver, escolha marcas sem adição de açúcares ou conservantes.
- Se o coco ralado estiver muito seco, hidrate por poucos minutos em água filtrada e esprema, assim a cocadinha não fica quebradiça.
- Prefere adoçante natural? Experimente tâmaras processadas no lugar do xilitol: elas adicionam fibras e um dulçor leve.
- Quem gosta de um toque crocante pode misturar sementes de chia ou lascas de amêndoas à massa.
Segredos de preparo
- O ponto correto da massa é quando ela está úmida, fácil de modelar e não esfarela. Se necessário, ajuste com mais leite de coco aos poucos.
- Para garantir cocadinhas douradas, asse em forno já pré-aquecido e fique atento nos minutos finais. O coco pode dourar rapidamente.
- Depois de frias, armazene em pote hermético por até 4 dias fora da geladeira ou até 7 dias sob refrigeração.
