Como Fazer Cajuzinho Tradicional: Receita Passo a Passo + Versões Saudáveis (Low Carb, Sem Açúcar e Sem Glúten)

cajuzinho low carb

Cajuzinho Tradicional

Cajuzinho low carb, perfeito e saudável para festas, sem açúcar, glúten ou lactose. Doce prático, delicioso e fácil de fazer!
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Tempo de Preparo 31 minutos
Porções: 18 unidades
Prato: Sobremesa
Culinária: Culinária Brasileira
Calorias: 65
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 1 xícara amendoim torrado sem sal triturado
  • 0.5 xícara farinha de amêndoas
  • 0.5 xícara xylitol ou outro adoçante culinário
  • 2 colher de sopa cacau em pó 100%, sem açúcar
  • 0.5 colher de chá essência de baunilha opcional
  • 2 colher de sopa leite de coco ou quanto baste para dar ponto
  • 18 unidade amendoim inteiro para decorar
  • 2 colher de sopa xylitol para enrolar

Preparo
 

  1. Triture o amendoim torrado sem sal até virar uma farinha.
  2. Em um bowl, junte o amendoim triturado, a farinha de amêndoas, o xylitol e o cacau em pó. Misture bem.
  3. Adicione a essência de baunilha (opcional) e misture.
  4. Acrescente o leite de coco aos poucos, mexendo até obter uma massa úmida que desgrude das mãos e seja possível moldar.
  5. Com as mãos, modele porções da massa em formato de cajuzinho.
  6. Enrole os docinhos no xylitol reservado para ficar com acabamento açucarado.
  7. Finalize cada cajuzinho com 1 amendoim inteiro na ponta, pressionando levemente.
  8. Leve à geladeira por pelo menos 20 minutos antes de servir. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.

Informações adicionais

O cajuzinho low carb mostra como é possível transformar um clássico das festas brasileiras em uma opção mais saudável, funcional e adaptável a diferentes estilos de vida. Versátil, ele pode ser feito com poucos ingredientes, não contém glúten ou lactose e surpreende pelo sabor e textura muito próximos da versão tradicional.

Dicas para um cajuzinho perfeito

  • Triture o amendoim até virar uma farinha fina – quanto mais homogêneo, melhor será a textura.
  • Mexa bem os ingredientes secos antes de adicionar o leite de coco. Isso evita grumos e garante um resultado uniforme.
  • Prefira um cacau 100% para deixar o doce mais intenso e saudável, sem adição extra de açúcares.
  • Para adoçar, utilize xylitol ou eritritol. Eles não deixam gosto residual e são os melhores para manter a proposta low carb.
  • Caso não tenha farinha de amêndoas, você pode usar farinha de castanha de caju ou até coco ralado seco – a textura muda um pouco, mas fica delicioso!
  • Molhe levemente as mãos com água na hora de enrolar os docinhos, assim evita que a massa grude.

Variações e formas de servir

  • Adicione raspas de limão à massa para leve toque cítrico, ótimo para festas durante o verão.
  • Para um visual mais sofisticado, passe o cajuzinho no cacau em pó antes de finalizar com o amendoim inteiro.
  • A receita pode ser usada para recheios de bolos low carb ou servida em tacinhas, formando camadas com ganache de chocolate diet.
  • Se quiser um doce funcional para lanche, acrescente uma colher de proteína vegetal em pó para enriquecer o preparo.

Para acompanhar

Sirva o cajuzinho fit ao lado de frutas frescas como morangos ou uvas para um contraste de sabores. Outra ideia é montar uma mesa de doces saudáveis, variando entre brigadeiro low carb, beijinho sem açúcar e trufas de coco. Fica bonito, festivo e agrada a todos!

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