Como Fazer Frango com Batatas ao Forno Crocante e Suculento

frango assado com batatas ao forno

Frango Assado com Batatas ao Forno

Frango assado com batatas ao forno, crocante e leve. Uma escolha saudável para o jantar, com preparo descomplicado e muito sabor.
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Tempo de Preparo 1 hora 31 minutos
Porções: 6 porções
Prato: Jantar
Culinária: Comida Caseira
Calorias: 410
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 1.5 kg frango inteiro em pedaços pode usar coxa, sobrecoxa ou peito, conforme preferência
  • 1 kg batata inglesa com casca bem lavadas e cortadas em pedaços grandes
  • 4 dente alho amassados
  • 1 colher de sopa páprica doce
  • 1 colher de sobremesa alecrim fresco pode usar seco também
  • 2 colher de sopa azeite de oliva
  • 1 colher de sopa sal ou a gosto
  • 0.5 colher de chá pimenta-do-reino
  • 0.5 unidade limão suco espremido
  • 0.33 xícara água para regar as batatas e o frango

Preparo
 

  1. Preaqueça o forno a 200°C para garantir que esteja bem quente ao receber o frango e as batatas.
  2. Em uma tigela grande, coloque os pedaços de frango e tempere com sal, pimenta-do-reino, alho amassado, páprica, alecrim, suco de limão e azeite. Misture muito bem para envolver todo o frango.
  3. Acrescente as batatas em pedaços na mesma tigela e misture delicadamente para que também fiquem bem temperadas.
  4. Transfira frango e batatas para uma assadeira grande, espalhando-os para que forme uma única camada.
  5. Regue tudo com aproximadamente 1/3 de xícara de água, para manter suculência, e cubra a assadeira com papel-alumínio.
  6. Leve ao forno por 50 minutos. Após esse tempo, retire o papel-alumínio com cuidado.
  7. Aumente a temperatura para 220°C e asse por mais 30 a 40 minutos ou até o frango e as batatas ficarem dourados e crocantes. Se necessário, vire as batatas e os pedaços de frango na metade do tempo para dourar por igual.
  8. Retire do forno e sirva imediatamente. Aproveite este frango assado com batatas ao forno super aromático!

Informações adicionais

O frango assado com batatas ao forno é um clássico das reuniões familiares e funciona tanto em almoços de domingo quanto numa refeição prática e cheia de sabor no dia a dia. Versátil, seu preparo simplificado conquista pela praticidade, mas com espaço para criatividade e toques pessoais que deixam cada fornada única.

Dicas para garantir suculência e crocância

Escolha cortes de frango com pele e osso, pois eles mantêm a umidade e intensificam o sabor durante o assado. Se preferir, utilize coxas e sobrecoxas, pois tendem a ficar ainda mais macias e suculentas.
Ao temperar, envolva bem tanto o frango quanto as batatas. Deixe marinar por no mínimo 30 minutos se tiver tempo: o resultado será uma explosão de sabor. Para batatas douradas por fora e macias por dentro, mantenha-as com casca e corte pedaços grandes. Virar os ingredientes na metade do tempo de forno faz com que todos fiquem crocantes por igual.

Opções de variações e substituições

Você pode personalizar usando outros ingredientes como cenoura, abóbora e cebolas cortadas. Para um toque ainda mais aromático, inclua tomilho fresco ou louro junto ao alecrim. Para uma proposta saudável, troque o azeite por iogurte natural no tempero do frango, resultando em carne úmida e levemente ácida.

Sugestões para servir e acompanhamentos

Sirva com uma salada de folhas verdes, arroz branco ou farofa para completar um prato típico brasileiro. Para ocasiões especiais, um molho de mostarda e mel servido à parte valoriza ainda mais os sabores. Gostou das dicas? Experimente suas próprias variações e descubra a versão favorita da sua família!

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