Pão de Ló com Leite Fervendo
Pão de ló com leite fervendo fácil e fofinho. Experimente essa delícia simples, perfeita para quem ama receitas caseiras práticas.
Ingredientes
Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte levemente uma forma média com manteiga e farinha.
- Em uma tigela grande, bata bem os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo, utilizando batedeira ou fouet por cerca de 8 minutos.
- Peneire a farinha de trigo sobre a mistura de ovos e açúcar, incorporando delicadamente com uma espátula, para manter a aeração.
- Adicione o fermento em pó e mexa suavemente até misturar.
- Em uma panela, aqueça o leite e a manteiga até ferver. Despeje imediatamente sobre a massa, mexendo delicadamente até incorporar por completo.
- Transfira a massa para a forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Retire do forno, espere esfriar por 10 minutos e desenforme. Sirva em temperatura ambiente.
Informações adicionais
O Pão de ló com leite fervendo é aquele tipo de receita tradicional que conquista pelo sabor delicado, textura fofinha e incrível versatilidade. E não é para menos: vai bem puro, com uma geleia, calda, recheios ou como base para sobremesas mais elaboradas, agradando em diferentes ocasiões.
Dicas práticas para o pão de ló perfeito
- Invista no batimento dos ovos com o açúcar: esse passo aerado é o segredo do bolo levíssimo. Bata até triplicar de volume e obter uma mistura esbranquiçada.
- Peneire a farinha antes de incorporar. Isso evita grumos e mantém a textura macia.
- Leite realmente fervendo: despeje o leite bem quente — logo após ferver — sobre a massa. Assim, ele realça a maciez e cria aquela crostinha fina irresistível.
- Mexa delicadamente após adicionar a farinha e o leite, para não perder o ar incorporado, o que pode deixar o bolo pesado.
- Se quiser um pão de ló sem lactose, substitua o leite tradicional por leite vegetal (amêndoas, aveia ou coco) e a manteiga por margarina sem leite.
- Para uma versão mais saudável, troque parte da farinha de trigo por farinha de aveia, teste adoçantes culinários ou opte por açúcar demerara.
Variações e formas de servir
- Variação saborizada: Adicione raspas de limão ou laranja à massa para um aroma cítrico surpreendente.
- Sirva com recheio de frutas, chantilly ou compotas. Para ocasiões especiais, transforme em pavê, rocambole ou bolo gelado.
- Combina muito bem com uma xícara de café passado ou chá, ideal para o lanche da tarde.
Conselhos extras de preparo
- Desenforme quando estiver morno, evitando que o bolo grude na forma ou quebre.
- Guarde o pão de ló em recipiente bem fechado para manter a umidade por até três dias.
- Experimente congelar porções; basta embalar em plástico filme e descongelar em temperatura ambiente sempre que der vontade.
