Creme de Coco com Abacaxi
Creme de coco com abacaxi fácil. Um doce leve, cremoso e refrescante, perfeito para surpreender nas sobremesas do dia a dia.
Ingredientes
Preparo
- Pique o abacaxi em cubos pequenos. Reserve.
- Em uma panela, coloque o leite de coco, o leite comum e o açúcar. Misture bem até dissolver o açúcar.
- Adicione o amido de milho dissolvido no leite frio à panela e misture para não formar grumos.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso e espesso. Quando começar a borbulhar, abaixe o fogo e cozinhe por mais 2 minutos.
- Desligue o fogo, acrescente o extrato de baunilha e misture.
- Distribua cerca de metade do creme em taças individuais ou em um refratário, adicione os cubos de abacaxi e cubra com o restante do creme.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente, depois leve à geladeira por no mínimo 2 horas para firmar.
- No momento de servir, polvilhe o coco ralado por cima e decore com mais abacaxi, se desejar.
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Informações adicionais
A combinação de creme de coco com abacaxi conquista pelo frescor e suavidade, sendo perfeita para dias quentes ou quando buscamos sobremesas que não pesam. Essa receita brilha tanto em ocasiões especiais quanto no dia a dia, pois é simples de preparar e agrada a diversos paladares.
Dicas para um creme perfeito
- Escolha do abacaxi: Prefira a fruta fresca e madura, pois ela realça o sabor e libera menos água. Se estiver ácida, polvilhe um pouco de açúcar e deixe descansar antes de usar.
- Evite grumos no creme: Dissolva bem o amido no leite frio antes de adicionar ao fogo. Mexa constantemente até engrossar.
- Leite de coco: Invista em um leite de coco de boa qualidade para garantir o sabor protagonista. O caseiro também faz muita diferença.
- Textura cremosa e leve: Se quiser um creme ainda mais aveludado, acrescente uma colher de sopa de creme de leite depois de tirar do fogo.
Explorando variações e complementos
- Com frutas: Experimente alternar o abacaxi por manga, pêssego ou até uma salada de frutas tropicais.
- Montagem especial: Sirva o creme em taças transparentes, intercalando camadas de abacaxi e polvilhando coco ralado entre elas.
- Toque crocante: Adicione castanhas picadas ou granola na hora de servir para criar contraste de textura.
