Doce Marido Gelado
Doce marido gelado é a escolha perfeita para adoçar o dia. Surpreenda com essa sobremesa rápida e deliciosa, sem mistério algum!
Ingredientes
Preparo
Preparo da base de biscoito
- Separe um refratário médio. Umedeça rapidamente os biscoitos maisena no leite. Forre o fundo do refratário com eles, formando uma camada uniforme. Reserve.
Preparo do creme branco
- Em uma panela, misture o leite condensado, amido de milho dissolvido no leite, leite em pó (se desejar) e baunilha. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar e desprender do fundo da panela.
- Quando o creme estiver pronto, despeje sobre a camada de biscoitos no refratário. Espalhe para nivelar. Reserve.
Preparo da cobertura de chocolate
- Em outra panela, misture o creme de leite, cacau em pó e açúcar demerara. Cozinhe em fogo baixo até começar a ferver, sempre mexendo, até obter uma cobertura lisa e brilhante.
- Despeje a cobertura de chocolate sobre o creme branco, espalhando delicadamente para cobrir toda a superfície.
Montagem e finalização
- Cubra o refratário com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. O ideal é preparar de um dia para o outro.
- Sirva gelado e aproveite o sabor inconfundível do Doce Marido Gelado!
Informações adicionais
O Doce Marido Gelado conquistou espaço nas mesas brasileiras pela sua versatilidade e praticidade. Ideal para datas especiais ou quando bate aquela vontade de sobremesa gelada, ele surpreende com pouco trabalho e muito sabor.
Segredinhos para acertar o ponto perfeito
- Biscoitos: Na hora de umedecer os biscoitos, cuidado para não deixá-los encharcados – basta passar rapidamente pelo leite. Isso garante uma textura macia, sem desmanchar na montagem.
- Creme: Dissolva muito bem o amido de milho no leite antes de levar ao fogo. Mexa de forma constante, com uma espátula de silicone, raspando o fundo e as laterais da panela. Assim, o creme não empelota nem queima.
- Cobertura: Se quiser uma cobertura mais intensa e encorpada, opte por chocolate meio amargo picado no lugar do cacau em pó – derreta junto com o creme de leite.
Variações que valorizam ainda mais a receita
- Toque de frutas: Intercale camadas de morangos fatiados ou bananas maduras entre o creme e os biscoitos para uma versão mais fresca.
- Versão sem lactose: Todos os ingredientes lácteos possuem opções sem lactose atualmente, permitindo adaptar a receita para quem tem restrições.
- Texturas extras: Salpique castanhas picadas, raspas de chocolate ou até coco ralado por cima da camada final para um acabamento especial.
