1xícarafarinha de amêndoasopcionalmente use a sem pele para cor mais clara
0.25xícarapolvilho doce
0.25xícaraaçúcar demeraraou xilitol para versão low carb
0.25xícaraóleo de cocoderretido
1unidadeovotamanho médio
1colher de cháessência de baunilhaopcional
1pitadasal
Preparo
Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
Em uma tigela, misture farinha de amêndoas, polvilho doce, açúcar (ou xilitol) e pitada de sal.
Adicione o óleo de coco derretido, o ovo and the essência de baunilha, mexendo bem até formar uma massa homogênea e úmida, que solte das mãos.
Com as mãos, modele pequenas bolinhas com porções de massa, disponha-as na assadeira e, se quiser, achate levemente pressionando com um garfo ou dedo.
Leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até as bordas estarem levemente douradas.
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir ou armazenar.
Notes
As bolachinhas de casamento maravilhosas têm conquistado corações justamente por serem uma opção que une tradição e saúde à mesa. Esta receita é perfeita para quem busca um doce prático, ideal para acompanhar o café, presentear, servir em festas ou incluir no lanche da tarde com elegância.
Dicas para acertar o ponto da bolachinha
A massa deve ficar levemente úmida, mas sem grudar nas mãos: ajuste a quantidade de farinha de amêndoas ou polvilho, caso necessário. Se perceber que a massa ficou seca, adicione uma colher de chá de água por vez até atingir a textura ideal.Nunca bata demais a massa; isso pode deixá-la dura depois de assada. Prefira misturar os ingredientes apenas até incorporar.
Substituições inteligentes
Para uma versão ainda mais fit, troque o açúcar demerara por xilitol ou eritritol. Quem prefere um aroma extra pode adicionar raspas de limão siciliano ou substituir metade do óleo de coco por manteiga ghee para um sabor ainda mais especial e saudável.
Truques de preparo
Se quiser uma textura mais crocante, leve as bolachinhas ao forno por mais dois minutinhos e observe até dourar levemente nas bordas. Rechear com uma gota de geleia sem açúcar antes de assar também transforma o biscoito em uma sobremesa delicada.Para conservar, espere esfriar totalmente antes de guardar em pote hermético—assim, permanecem fresquinhas e crocantes por até uma semana.
Variações e sugestões de consumo
Sirva suas bolachinhas polvilhadas com canela para um toque aromático ou como parte de uma mesa de café colonial. Elas combinam muito bem com geleias diet, queijos leves ou até com um chá de camomila. Experimente também acrescentar castanhas picadas à massa ou um toque de cacau em pó para variações com contraste de sabor.Essa bolachinha é prova de que receitas caseiras podem ser deliciosamente saudáveis!
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