Bolo Gelado de Coco com Calda Cremosa

Bolo gelado de coco com calda cremosa. Receita sem glúten e lactose, leve, funcional e fácil para um lanche saudável.

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Total Time 1 1

Servings: 10 porções

Course: Sobremesa

Cuisine: Culinária Brasileira

Calories: 200

Ingredients Method Notes

Ingredients

Ingredientes da massa

3 unidade ovos em temperatura ambiente
0.75 xícara óleo de coco pode usar outro óleo neutro
1 xícara xilitol ou outro adoçante culinário
2 xícara farinha de amêndoas ou outra farinha sem glúten
0.5 xícara coco ralado sem açúcar
0.5 xícara leite de coco caseiro ou industrializado
1 colher de sopa fermento químico em pó

Para a calda cremosa

1 xícara leite de coco bem gelado
0.5 xícara creme de coco ou creme de leite de coco grossinho
0.25 xícara xilitol ou outro adoçante
0.5 xícara coco ralado sem açúcar para polvilhar ao final

Preparo

Preparo da massa

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular média.
Em uma tigela, bata os ovos até ficarem levemente espumosos.
Adicione o óleo de coco and the xilitol, misturando bem.
Incorpore a farinha de amêndoas and the coco ralado, misturando delicadamente.
Despeje o leite de coco e misture até obter uma massa homogênea.
Finalize com o fermento químico e misture suavemente.
Transfira a massa para a forma e leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.

Preparo da calda cremosa

Numa tigela, misture o leite de coco, o creme de coco and the xilitol até ficar homogêneo.

Montagem do bolo gelado

Com o bolo já morno, fure toda a superfície com um garfo para ajudar a absorver a calda.
Despeje a calda cremosa sobre o bolo de maneira uniforme.
Polvilhe o coco ralado por cima.
Cubra com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir para garantir que fique bem gelado e úmido.

Notes

THE bolo gelado de coco com calda cremosa é um clássico versátil que conquista paladares em qualquer ocasião. Seja como sobremesa refrescante em dias quentes, lanche da tarde especial ou até mesmo para comemorações, essa receita sempre surpreende pela facilidade e sabor marcante de coco.

Dicas para acertar e personalizar seu bolo gelado

Se você busca uma versão ainda mais saudável, experimente substituir parte da farinha de amêndoas por farinha de coco ou até farelo de aveia sem glúten. Para manter a textura fofinha, procure não bater demais a massa após adicionar o fermento — dessa forma, o bolo fica mais leve.

Quer um toque mais intenso de coco? Adicione algumas gotinhas de essência natural de coco ou até pedacinhos de coco fresco à massa. O uso do xilitol ou eritritol mantém o bolo leve e muito indicado para quem busca reduzir o consumo de açúcar sem perder prazer.

Uma dica importante: ao regar o bolo ainda morno com a calda, os sabores se intensificam e a umidade é garantida, tornando a sobremesa irresistível.

Segredos de preparo e conservação

Fure bem a superfície do bolo antes de despejar a calda para que ela seja absorvida por igual. Para conservar a maciez, envolva o bolo com plástico-filme e mantenha refrigerado. Ele pode ser cortado em quadrados e embrulhado em papel-alumínio para ganhar um charme retrô e facilitar o transporte, sendo perfeito para piqueniques e lancheiras.

Variações e harmonizações

Quer inovar? Experimente acrescentar uma pitada de raspas de limão à cobertura ou camadas de geleia artesanal entre o bolo e a calda. Sirva acompanhado de um chá gelado de hibisco ou café preto, realçando ainda mais a experiência. Para quem adora sobremesas geladas, vale congelar pequenas porções já prontas para consumir como petisco refrescante nos dias mais quentes.

Aposte nessa receita para um toque de afeto e bem-estar na alimentação do dia a dia!

Bolo Gelado de Coco com Calda Cremosa: Guia Completo + 5 Variações Saudáveis e Deliciosas