Bombom de morango na Travessa

Bombom de morango na travessa, com recheio cremoso sem açúcar, perfeito para uma sobremesa saudável, rápida e cheia de sabor.

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Total Time 41

Servings: 8 porções

Course: Sobremesa

Cuisine: Brasileira

Calories: 185

Ingredients Method Notes

Ingredients

Creme

1 xícara leite em pó desnatado sem açúcar
2 xícara leite de coco pode ser sem açúcar, para intolerantes
2 colher de sopa xilitol ou outro adoçante natural a gosto
2 colher de sopa amido de milho

Montagem

300 g morango inteiros, lavados e secos

Cobertura

100 g chocolate 70% cacau ou chocolate diet
0.5 xícara leite de coco para dar cremosidade

Preparo

Preparo do creme

Em uma panela, misture leite em pó desnatado, leite de coco, xilitol and amido de milho até dissolver completamente.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar e formar um creme liso.
Retire do fogo e deixe o creme esfriar completamente.

Montagem

Em um refratário médio, espalhe todo o creme já frio formando uma camada uniforme.
Lave, seque e retire as folhas dos morangos. Distribua-os sobre o creme, deixando-os espaçados.

Preparo da cobertura

Derreta o chocolate 70% cacau em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo de 30 em 30 segundos para não queimar.
Adicione leite de coco ao chocolate derretido, misturando até obter uma ganache brilhante e cremosa.

Finalização

Despeje a ganache de chocolate sobre os morangos, cobrindo toda a travessa.
Leve à geladeira por 30 minutos para firmar antes de servir.

Notes

THE bombom de morango na travessa conquistou espaço como uma das sobremesas preferidas em encontros de família e datas especiais. Sua praticidade faz dela uma escolha certeira tanto para eventos sofisticados quanto para um doce rápido no dia a dia.

Dicas e Truques para um Bombom Perfeito

Capriche na escolha dos morangos: prefira os bem firmes e seque-os completamente antes de montar, evitando que soltem água e umedeçam o creme.

Ao preparar a ganache, invista em chocolate de boa qualidade e nunca derreta direto na panela para não correr o risco de queimar. O banho-maria é mais seguro e garante textura sedosa.

Para a versão low carb ou funcional, troque o amido de milho por farinha de amêndoas ou use adoçantes naturais conforme o seu paladar.

Variações e Sugestões de Serviço

Essa receita permite infinitas variações: acrescente uma camada de biscoito sem açúcar intercalada ao creme para dar crocância. Se quiser incrementar, polvilhe castanhas picadas sobre a ganache.

Sirva gelado, acompanhado de um café coado ou chá leve, para valorizar ainda mais a experiência. Se preferir, use taças individuais para uma apresentação sofisticada em festas.

Técnicas e Conselhos Extras

Atenção ao ponto do creme: mexa sempre em fogo baixo e retire assim que engrossar. Se quiser garantir que fique ainda mais liso, peneire o leite em pó e o amido de milho antes de começar.

Prepare tudo com antecedência: a sobremesa pode ser montada no dia anterior e, assim, os sabores ficarão ainda mais apurados ao servir.

Bombom de Morango na Travessa: Receita Fácil, Cremosa e Guia Completo para Variar do Tradicional