500mlleite vegetalpode ser de amêndoas, coco ou aveia
3colher de sopaamido de milho
4colher de sopaxilitol ou eritritolou outro adoçante culinário da sua preferência
1colher de sopaessência de baunilha
1unidadegema de ovoopcional, para dar cremosidade extra
1xícaramorangos frescos picadospara servir (ou outra fruta do seu gosto)
Preparo
Em uma panela, dissolva o amido de milho em um pouco do leite vegetal ainda frio, evitando grumos.
Adicione o restante do leite vegetal, o adoçante and the gema de ovo (se for usar), misturando bem.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso e consistente.
Após engrossar, desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha. Misture bem para incorporar.
Derrame o creme em potes individuais ou em um refratário. Espere esfriar e leve à geladeira por no mínimo 2 horas para firmar.
Na hora de servir, decore com morangos frescos picados ou a fruta de sua preferência.
Notes
THE creme belga fit conquistou espaço nas mesas brasileiras por ser leve, versátil e adaptar-se ao cotidiano de quem busca uma sobremesa saudável e deliciosa. Ideal para servir no final de semana, em festas ou até como um mimo no meio da semana, ele combina praticidade e sabor sem abrir mão da saúde.
Dicas para acerto e sabor
Para um creme sem clássicos gruminhos, dissolva completamente o amido de milho no leite vegetal ainda frio antes de levar ao fogo. Isso faz toda diferença na textura! Se desejar o creme ainda mais leve, opte por leite vegetal de aveia, que traz um toque delicado e muito suave. Aqueles que buscam um sabor marcante podem usar leite de coco, só cuide para não sobrecarregar o paladar.
Substituições inteligentes
Intolerantes à lactose e veganos podem fazer tranquilamente sem a gema de ovo — o creme continuará encorpado graças ao amido. Para adoçar, escolha entre xilitol, eritritol ou até um açúcar de coco para um toque mais caramelado, excelente também para versões low carb.
Segredos na preparação
Mexa sempre em fogo baixo para evitar que o creme empelote ou queime no fundo. Se notar pelotinhas, bata rapidamente no liquidificador antes de esfriar. Para um creme mais aerado, bata levemente com um fouet ao final do cozimento.
Variações e montagem
Este creme aceita inúmeras variações: experimente trocar os morangos por manga, kiwi ou banana para inovar. Também é perfeito para intercalar com camadas de granola ou uma farofa crocante de castanhas, criando uma sobremesa funcional e rica em texturas.
Como servir
Sirva em copinhos individuais bem gelados, decorados com folhas de hortelã para um toque fresco. Para um charme extra em festas ou dias quentes, finalize com lascas de coco tostado ou coco fresco ralado.Envolva as crianças na montagem e crie suas próprias combinações favoritas. O creme belga fit é prova de que sabor, saúde e criatividade podem caminhar juntos no universo das sobremesas!
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