Em uma panela, coloque 3/4 de xícara de açúcar demerara e leve ao fogo baixo.
Mexa até derreter e formar um caramelo dourado (cuidado para não queimar).
Adicione 1/4 de xícara de água cuidadosamente e misture até dissolver bem.
Despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando por todo o fundo e laterais. Reserve.
Preparo do pudim
No liquidificador, coloque os pães amanhecidos picados, 2 xícaras de leite, 4 ovos, 1/2 xícara de açúcar demerara, 1 colher de sopa de margarina e, se desejar, baunilha e canela.
Bata por 2 minutos, até obter uma mistura cremosa e homogênea.
Despeje a mistura na forma caramelada.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, em banho-maria, por aproximadamente 60 minutos. O pudim estará pronto quando estiver firme ao toque ou ao inserir um palito, ele sair limpo.
Finalização
Retire do forno, espere amornar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar bem.
Desenforme passando uma faca nas laterais e vire sobre um prato.
Sirva gelado e aproveite seu Pudim de pão sem leite condensado!
Notes
THE pudim de pão sem leite condensado conquistou espaço nas mesas brasileiras pela praticidade e pelo sabor caseiro que agrada a todos. É uma opção inteligente para aproveitar pães amanhecidos, evitando desperdícios e trazendo um toque de nostalgia à sua sobremesa. Combinando simplicidade com textura cremosa, esse pudim pode ser o destaque tanto em um almoço de família quanto em encontros despretensiosos.
Dicas práticas e truques indispensáveis
Evite que seu pudim fique com cheiro forte de ovo: peneire os ovos antes de bater. Outra dica é adicionar essência de baunilha para realçar o aroma e suavizar sabores.Pães do tipo francês amanhecidos têm melhor resultado, pois absorvem mais líquido, mas você pode usar brioches, bisnaguinhas ou roscas em versões mais ricas e aromáticas.Se desejar uma versão ainda mais saudável, substitua o açúcar demerara por mascavo e acrescente frutas secas ou castanhas à massa para um toque extra de textura.
Técnicas e sugestões para um resultado perfeito
Mantenha o forno em temperatura média (180°C) e nunca dispense o banho-maria: esse método garante que o pudim asse por igual e não desenvolva buracos grandes na estrutura.Cubra a forma com papel-alumínio nos primeiros 40 minutos de forno para evitar que a superfície queime e mantenha a umidade.Para desenformar sem quebrar, espere o pudim amornar completamente e, se necessário, passe uma faca pelas laterais para soltar.
Variações criativas e ideias de acompanhamentos
Que tal adicionar uvas-passas, gotas de chocolate ou canela em pó à mistura? Você pode variar o sabor trocando parte do leite por leite de coco.Sirva acompanhado de um café forte, chá de ervas ou até sorvete de creme para uma experiência irresistível.Esse pudim não é apenas uma sobremesa econômica: é uma forma afetuosa de transformar ingredientes simples em momentos especiais à mesa.
Nós utilizamos cookies para garantir que você tenha a melhor experiência em nosso site. Se você continua a usar este site, assumimos que você está satisfeito.
