Almôndegas com Purê de Batata Cremoso: Uma Refeição Completa que Derrete na Boca

purê de batata fácil

Almêndegas com Purê de Batata

Purê de batata fácil com almôndegas une praticidade, sabor e leveza. Experimente esse purê diferente e encante sua família hoje mesmo!
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Total Time 56 minutes
Servings: 4 porções
Course: Almoço
Cuisine: Comida Caseira Brasileira
Calories: 340
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Para o purê de batata fitness
  • 5 unidade batata inglesa média descascadas e cortadas em pedaços
  • 0.5 xícara leite desnatado
  • 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
  • 0.5 colher de chá sal
  • 1 pitada pimenta-do-reino opcional
Para as almôndegas leves
  • 400 g carne moída magra patinho, ou frango moído
  • 1 unidade ovo pequeno
  • 2 colher de sopa farinha de aveia
  • 1 unidade cebola pequena picada
  • 1 dente alho amassado
  • 2 colher de sopa salsinha picada
  • 0.5 colher de chá sal
  • 1 pitada pimenta-do-reino opcional

Preparo
 

Preparo do purê de batata
  1. Coloque as batatas descascadas e cortadas em uma panela grande, cubra com água e adicione uma pitada de sal.
  2. Cozinhe em fogo médio até as batatas ficarem bem macias, por cerca de 20 minutos.
  3. Escorra as batatas e amasse ainda quentes em uma tigela grande até ficar uniforme.
  4. Adicione o leite desnatado quente and the azeite de oliva. Misture bem até atingir a textura desejada.
  5. Acerte o sal, a pimenta e deixe o purê cremoso. Reserve aquecido.
Preparo das almôndegas
  1. Em uma tigela, misture a carne moída, o ovo, the farinha de aveia, the cebola picada, o alho amassado, the salsinha e os temperos.
  2. Trabalhe com as mãos até obter uma massa homogênea. Modele pequenas almôndegas do mesmo tamanho.
  3. Distribua as almôndegas em uma assadeira levemente untada ou forrada com papel manteiga.
  4. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual.
Montagem e finalização
  1. Em pratos individuais, coloque uma porção de purê de batata e disponha as almôndegas ao lado.
  2. Sirva imediatamente, decorando com salsinha picada se desejar. Aproveite!

Notes

Essa receita de purê de batata fácil com almôndegas conquista pela praticidade, sabor e adaptabilidade. Seja para um almoço do dia a dia ou um jantar afetivo em família, ela se encaixa perfeitamente e permite inúmeras variações sem perder o charme caseiro.

Dicas para um purê irresistível

Para que o purê fique realmente macio e cremoso, uma das dicas mais valiosas é amassar as batatas ainda quentes. Se estiver buscando um purê mais liso, utilize um espremedor ou passe as batatas por uma peneira. O uso de leite aquecido evita que a mistura fique elástica, intensificando a textura aerada e suave – experimente substituir o leite desnatado por leite vegetal para uma versão vegana. O azeite de oliva pode ser trocado por margarina ou manteiga, se desejar mais sabor.

Truques para almôndegas leves e suculentas

O segredo de almôndegas macias é não trabalhar excessivamente a carne – basta misturar até incorporar todos os ingredientes. Caso queira mais umidade, acrescente 1 colher de sopa de abobrinha ralada sem casca ou cenoura, aproveitando para incluir vegetais à receita. Para assar, o forno pré-aquecido garante dourado uniforme; se preferir, também é possível grelhar as almôndegas em frigideira antiaderente, sem acréscimo de gordura.

Servindo com criatividade

Sirva o purê e as almôndegas acompanhados de legumes salteados, uma salada fresca ou até um toque de molho de tomate caseiro. Gosta de sabores marcantes? Finalize com um fio de azeite trufado ou rale um pouco de noz-moscada sobre o purê. Para um toque fitness, mantenha as especiarias leves e aposte em ervas frescas como coentro ou cebolinha na finalização.

Variações e aproveitamento

Essa base serve para muitas adaptações: use batata-doce ou mandioquinha no purê, troque a carne moída por frango ou grão-de-bico nas almôndegas. O preparo prático facilita o planejamento de marmitas, já que tanto o purê quanto as almôndegas podem ser armazenados na geladeira por até 3 dias, mantendo o sabor e a textura ao serem reaquecidos.

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