Arroz com Fraldinha: Receita Completa em Uma Panela Só para o Almoço

Arroz com fraldinha

Arroz com fraldinha

Arroz com fraldinha pronto em uma panela só. Experimente essa receita com carne, perfeita para um almoço prático e saboroso.
Clica aqui e entre no grupo de Receitas
Total Time 41 minutes
Servings: 6 porções
Course: Almoço
Cuisine: Comida Brasileira
Calories: 370
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 2 xícara arroz cru de preferência agulhinha, bem soltinho
  • 400 g fraldinha em cubos pode usar outro corte macio
  • 1 unidade cebola picada
  • 2 dente alho picado
  • 1 unidade pimentão vermelho pequeno picado ou amarelo, opcional
  • 2 colher de sopa azeite de oliva ou óleo
  • 1 unidade cenoura ralada dá cor e aumenta os nutrientes
  • 1 unidade tomate sem sementes picado maduro
  • 3 xícara água quente para cozinhar o arroz
  • 0.5 colher de chá sal ou a gosto
  • 0.25 colher de chá pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colher de sopa cheiro-verde picado para finalizar

Preparo
 

  1. Aqueça o azeite em uma panela grande, em fogo médio. Adicione a fraldinha e doure os cubos de carne por todos os lados.
  2. Junte a cebola e o alho à panela. Refogue até murchar e liberar aroma.
  3. Acrescente o arroz cru, cenoura e pimentão. Misture bem para o arroz ficar envolvido na gordura e levemente tostado.
  4. Adicione o tomate picado, refogue rapidamente até soltar líquido.
  5. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Despeje a água quente cuidadosamente na panela. Misture.
  6. Cozinhe com a panela semi-tampada, em fogo baixo, até o arroz absorver toda a água e ficar macio (aproximadamente 20 minutos).
  7. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe o arroz descansar por 5 minutos antes de servir.
  8. Finalize com cheiro-verde picado por cima e sirva imediatamente.

Notes

Com a rotina corrida do dia a dia, receitas como o arroz com fraldinha fazem sucesso pela sua praticidade e sabor marcante. Essa combinação de arroz soltinho com carne macia ganha cada vez mais espaço nas mesas brasileiras, seja em um almoço de família ou naquele jantar rápido durante a semana. O melhor de tudo é que utiliza apenas uma panela, facilitando a limpeza depois.

Dicas para garantir um arroz perfeito

  • Doure a carne em fogo alto até ficar bem selada. Isso ajuda a manter a suculência dos cubos de fraldinha e a desenvolver sabores e aromas irresistíveis no fundo da panela.
  • Prefira arroz agulhinha para um resultado soltinho, mas funciona bem também com arroz integral (basta aumentar o tempo de cozimento e a quantidade de água).
  • Para agregar mais cor e nutrientes, aposte em legumes variados como abobrinha, ervilha, milho ou vagem picada.
  • Caso não encontre fraldinha, pode substituir por acém, alcatra ou até frango em cubos. Cada corte dá um toque diferente ao prato.

Truques de preparo que fazem a diferença

  • Cuidado para não refogar demais os legumes. Eles devem ficar ligeiramente crocantes após o cozimento.
  • Utilize água quente ao adicionar ao arroz já refogado. Isso ajuda no cozimento uniforme.
  • Finalize sempre com cheiro-verde fresco. O aroma eleva o sabor do prato e deixa o visual ainda mais apetitoso.

Como servir e sugestões extras

O arroz com fraldinha é praticamente uma refeição completa, mas fica ainda melhor acompanhado de uma salada de folhas frescas, farinha crocante ou aquela clássica vinagrete. Para dias frios, acrescente algumas gotas de molho de pimenta ou sirva com um ovo frito por cima — uma explosão de sabores! Experimente também preparar o arroz antecipadamente; ele fica mais gostoso quando descansa por alguns minutos antes de ser servido.
Com essas dicas e criatividade, o arroz com fraldinha nunca será apenas mais uma receita, mas um prato curinga pronto para surpreender em qualquer ocasião.

You Are Here:

  1. Homepage ›
  2. Almoço & Jantar ›
  3. Arroz com Fraldinha: Receita Completa em Uma Panela Só para o Almoço