THE batatonese de bacon é uma versão ainda mais saborosa da tradicional maionese de batata. Cremosa, equilibrada e com o toque defumado do bacon crocante, ela se tornou presença garantida em churrascos, almoços de domingo e reuniões em família.
Por Que a Batatonese de Bacon Faz Tanto Sucesso?
A combinação de batata cozida com maionese já é um clássico da culinária brasileira. No entanto, quando adicionamos bacon crocante à mistura, o prato ganha uma camada extra de sabor, textura e aroma.
O contraste entre a cremosidade da maionese e o toque levemente salgado e defumado do bacon cria uma experiência irresistível. Além disso, é uma receita versátil, podendo ser servida como acompanhamento ou até mesmo como recheio para sanduíches.
Ingredientes da Batatonese de Bacon
- 6 batatas médias
- 250g de bacon em cubos
- 1 xícara e meia de maionese
- 1/2 caixa de creme de leite (opcional)
- 1/2 cebola pequena bem picada
- Cheiro-verde a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Todos os ingredientes são fáceis de encontrar e o preparo não exige técnicas complicadas.
Modo de Preparo Passo a Passo
1. Cozinhe as Batatas
Descasque as batatas e corte em cubos médios. Coloque em uma panela com água suficiente para cobrir e adicione uma pitada de sal. Cozinhe até que fiquem macias, mas ainda firmes — o ideal é que não desmanchem ao espetar com o garfo.
Depois de cozidas, escorra a água e deixe esfriar completamente antes de misturar com os outros ingredientes. Esse passo é fundamental para evitar que a maionese derreta.
2. Prepare o Bacon
Em uma frigideira grande, coloque o bacon e leve ao fogo médio. Não é necessário adicionar óleo, pois o bacon já libera gordura suficiente. Frite até ficar dourado e crocante.
Retire o excesso de gordura e reserve o bacon sobre papel-toalha para manter a crocância.
3. Prepare o Creme
Em uma tigela grande, misture a maionese com o creme de leite (se desejar uma textura mais leve). Tempere com pimenta-do-reino e ajuste o sal com cuidado, lembrando que o bacon já é salgado.
4. Misture Tudo
Adicione as batatas frias ao creme e misture delicadamente. Acrescente o bacon, a cebola e o cheiro-verde. Mexa com cuidado para manter os cubos de batata inteiros.
5. Leve Para Gelar
Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. O descanso ajuda os sabores a se incorporarem melhor.
Dicas Para Uma Batatonese Perfeita
- Use batatas firmes para evitar que desmanchem.
- Espere esfriar completamente antes de misturar com a maionese.
- Não exagere no sal.
- Se quiser mais sabor, adicione um pouco da gordura do bacon à mistura.
- Experimente incluir ovos cozidos picados.
Variações da Receita
Uma das grandes vantagens da batatonese de bacon é a possibilidade de adaptação. Você pode incrementar a receita com:
- Milho verde
- Ervilha
- Queijo ralado
- Mostarda
- Páprica defumada
Cada ingrediente adiciona uma característica diferente ao prato, permitindo criar versões personalizadas.
Como Servir Batatonese de Bacon
Essa receita combina perfeitamente com:
- Churrasco
- Frango assado
- Carne grelhada
- Linguiça
- Sanduíches artesanais
Também pode ser servida como prato principal em dias quentes, acompanhada de uma salada fresca.
Armazenamento e Conservação
A batatonese deve ser mantida sob refrigeração, bem vedada, por até 3 dias. Evite deixar fora da geladeira por longos períodos, especialmente em dias quentes, para garantir a segurança alimentar.
Conclusão
A batatonese de bacon é uma receita simples, econômica e extremamente saborosa. Ideal para qualquer ocasião, ela agrada adultos e crianças, além de ser fácil de preparar mesmo para quem não tem muita experiência na cozinha.
Com ingredientes básicos e um preparo rápido, você consegue transformar uma simples salada de batata em um prato especial e cheio de personalidade. Experimente essa receita hoje mesmo e surpreenda sua família e amigos com uma versão irresistível de batatonese.