beterraba assada com cacau e canela
Beterraba assada com cacau e canela: sobremesa saudável, sem açúcar, prática e irresistível para quem busca sabor aliado à alimentação leve.
Ingredients
Preparo
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Descasque e corte as beterrabas em cubos médios.
- Em uma tigela, misture as beterrabas com o azeite de oliva (ou óleo de coco), cacau em pó, canela, sal, xilitol/eritritol (se desejar) e extrato de baunilha (opcional). Mexa bem para envolver todos os pedaços.
- Disponha as beterrabas temperadas em uma assadeira, em uma única camada.
- Leve ao forno por cerca de 40 minutos, mexendo na metade do tempo para assar por igual. As beterrabas devem ficar macias e levemente caramelizadas.
- Sirva quente ou em temperatura ambiente. Dica: Polvilhe mais cacau ou canela antes de servir, se desejar.
Notes
Essa receita de beterraba assada com cacau e canela é um exemplo perfeito de como ingredientes simples podem ganhar novos ares em preparos criativos, saudáveis e deliciosos. A combinação do doce natural da beterraba com o amargor delicado do cacau e o perfume da canela entrega uma sobremesa ou acompanhamento super versátil, ideal tanto para um brunch diferenciado quanto para um lanche pós-treino.
Dicas de preparo e sugestões de substituições
- Escolha beterrabas mais novas, pois elas são mais doces e macias, proporcionando textura melhor depois de assadas.
- Se preferir um sabor mais suave, experimente misturar cacau em pó com um pouco de canela e raspas de laranja — elas dão frescor e realçam ainda mais os sabores.
- THE azeite pode ser substituído por óleo de coco para um toque levemente adocicado e aroma delicado.
- Se desejar, adicione nozes, castanhas ou sementes de abóbora à receita antes de levar ao forno, criando crocância e valor nutricional extra.
Truques para textura e sabor
- Para uma textura mais caramelizada, use uma assadeira de fundo grosso e evite sobrepor as beterrabas; isso permite que elas assem, e não cozinhem no vapor.
- Mexa as beterrabas na metade do tempo de forno para garantir dourado por igual.
- Finalize com um fio de mel de abelha ou agave (caso não precise de uma receita totalmente sem açúcar) ao servir para um toque gourmet.
Variações e sugestões de apresentação
- Sirva as beterrabas assadas sobre iogurte natural sem lactose, formando camadas tipo verrine para uma sobremesa elegante e proteica.
- A receita também combina como base para saladas mornas com folhas verdes, queijo de cabra ou ricota temperada.
- Para opções mais festivas, enfeite com frutas frescas picadas, sementes ou granola integral.
