Bife Suculento na Panela de Pressão
Bife suculento na panela de pressão feito sem óleo, perfeito para quem busca carne macia, econômica e muito saborosa.
Ingredients
Preparo
- Tempere os bifes com sal, pimenta-do-reino, alho e vinagre de maçã. Deixe descansar por pelo menos 10 minutos para absorver o sabor.
- No fundo da panela de pressão, distribua uma camada de cebola fatiada, depois acomode parte dos bifes temperados, intercalando camadas de tomate e restante da cebola.
- Adicione o molho de tomate, a folha de louro (se usar) e um pouco de água pelas laterais da panela. Não precisa adicionar óleo!
- Feche a panela de pressão, leve ao fogo médio e, assim que pegar pressão, abaixe o fogo. Cozinhe por 25 minutos.
- Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir. Verifique o ponto da carne — se necessário, deixe mais alguns minutos sem pressão para o molho encorpar.
- Finalize com cheiro-verde picado e sirva em seguida com o próprio molho da panela. Aproveite!
Notes
THE bife suculento na panela de pressão é um clássico das cozinhas brasileiras quando queremos um prato prático, econômico e que rende bem para o dia a dia. Exatamente por sua simplicidade, agrada a diferentes estilos de família: a carne fica incrivelmente macia, absorve os temperos e dispensa o uso de óleo, tornando-se opção saudável para quem busca refeições leves sem abrir mão do sabor.
Dicas para um bife perfeito
- Escolha o corte certo: Coxão mole, patinho ou alcatra são ótimos, pois desmancham na pressão. Evite cortes muito duros ou com excesso de gordura.
- Capriche no tempero: Alho fresco, cebola e até um pouco de vinagre realçam ainda mais o sabor e ajudam a amaciar os bifes. Quem aprecia, pode acrescentar páprica defumada ou um fio de molho inglês.
- Não abra a panela antes da pressão sair: Isso evita que a carne fique seca ou dura e mantém o molho encorpado e suculento.
Alternativas e variações
- Quer inovar? Experimente substituir o molho de tomate tradicional por passata, adicionar legumes em rodelas (como cenoura, batata ou pimentão) ou até mesmo azeitonas para um toque especial.
- Bife suíno ou de frango: A técnica funciona muito bem para carnes suínas (use lombo em bifes grossos) ou frango cortado em pedaços, criando novas possibilidades para o seu cardápio.
