Biscoito de Vento
Biscoito de vento fácil e crocante: receita econômica, prática e leve para um lanche da tarde sem culpa ou bagunça na cozinha.
Ingredients
Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte levemente uma assadeira com margarina ou utilize papel manteiga.
- Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve até formar picos firmes.
- Adicione as gemas uma a uma, batendo bem entre cada adição.
- Acrescente o açúcar e bata até obter um creme fofo.
- Com uma espátula, misture delicadamente o amido de milho e o fermento à massa, fazendo movimentos suaves para não perder a leveza.
- Coloque colheradas pequenas da massa na assadeira, deixando espaço entre elas. Modele os biscoitos se desejar formatos regulares.
- Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos, ou até que os biscoitos estejam levemente dourados nas bordas. Não deixe escurecer muito.
- Retire do forno, espere esfriar levemente e desgrude com cuidado os biscoitos da forma.
- Sirva depois de frios para garantir o crocante e aproveite no lanche da tarde!
Notes
You biscoitos de vento são verdadeiros curingas para qualquer lanche da tarde ou café compartilhado entre amigos. Super leves, crocantes e econômicos, agradam do paladar infantil ao adulto e ainda combinam com diversas bebidas, como um cafezinho ou chá. Essa receita encanta pela textura delicada e simplicidade de preparo.
Dicas para um biscoito perfeito
- O segredo da leveza está em bater bem as claras em neve e incorporá-las delicadamente aos outros ingredientes. Use sempre movimentos suaves para não perder o ar da massa.
- Se preferir, substitua metade do amido de milho por farinha de trigo para um resultado mais macio, ou adicione raspas de limão para um aroma fresco.
- Para garantir o formato, utilize um saco de confeitar para modelar os biscoitos sobre a assadeira.
Evite problemas comuns
- Se os biscoitos ficarem pálidos, deixe mais alguns minutos, mas cuide para que não passem do ponto. Eles devem sair com as bordas levemente douradas.
- Assadeiras antiaderentes e forradas com papel manteiga facilitam o manuseio e evitam que grudem.
- Deixe esfriar completamente antes de guardar para garantir a crocância.
Variações e sugestões de acompanhamento
- Acrescente canela em pó ou coco ralado à massa para sabores diferentes.
- Sirva com geleias, doce de leite ou manteiga para um toque especial.
- Estes biscoitos também são ótimos para presentear ou compor mesas decorativas de festas.
