Biscoitos Bola de Neve com Leite Condensado: Receita Fácil + Versões Sem Glúten, Low Carb e Saudável

Biscoitos bola de neve com leite condensado

Biscoitos Bola de Neve com Leite Condensado

Biscoitos bola de neve com leite condensado, macios por dentro e crocantes por fora. Receita fácil para adoçar seu lanche!
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Total Time 41 minutes
Servings: 25 biscoitos
Course: Lanche Saudável
Cuisine: Culinária Caseira
Calories: 62
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 0.5 lata leite condensado
  • 100 g manteiga em temperatura ambiente use manteiga sem sal para um sabor mais neutro
  • 1.5 xícara amido de milho equivale a aproximadamente 180g
  • 1 xícara farinha de arroz traz leveza e ajuda quem busca versões sem glúten
  • 0.5 xícara açúcar demerara ou xilitol opcional, só se gostar mais docinho
  • 1 colher de chá extrato de baunilha opcional, para dar um aroma especial
  • 0.5 xícara açúcar de confeiteiro para polvilhar após assar

Preparo
 

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga ou unte levemente.
  2. Em uma tigela grande, coloque o leite condensado and the manteiga amolecida. Misture com uma colher até obter um creme homogêneo.
  3. Adicione o amido de milho and the farinha de arroz aos poucos, mexendo sempre. Se desejar, acrescente o extrato de baunilha and the açúcar escolhido.
  4. Mexa até formar uma massa macia que não gruda nas mãos. Se necessário, adicione um pouco mais de amido, mas sem deixar a massa dura.
  5. Modele pequenas bolinhas do tamanho de uma noz e distribua na assadeira deixando espaço entre elas, pois não crescem muito.
  6. Leve ao forno por cerca de 15 a 18 minutos, ou até que fiquem levemente dourados na base, mas ainda branquinhos por cima.
  7. Retire do forno, espere amornar e, ainda morno, passe os biscoitos no açúcar de confeiteiro. Deixe esfriar completamente antes de servir.

Notes

You bolas de neve com leite condensado conquistam toda mesa seja como mimo no café da tarde ou lanche para celebrar ocasiões especiais. Essa receita é adorada também por permitir personalizações, adaptando-se a diversas dietas e gostos, sem perder a leveza que derrete na boca.

Dicas para a massa perfeita

Invista numa manteiga de boa qualidade e use-a em temperatura ambiente. Isso facilita misturar com o leite condensado, criando textura aveludada. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione amido aos poucos. Já se ficar seca, acrescente uma colher de leite condensado extra.

Substituições e variações

Quer biscoitos sem açúcar? Experimente usar xilitol ou eritritol. Para uma opção sem glúten, mantenha a farinha de arroz e o amido de milho. Gosta de aroma? Raspe um pouco de limão ou laranja na massa, ou troque o extrato de baunilha por essência de amêndoas.

Técnicas que fazem diferença

Peneirar ingredientes secos é um truque simples que deixa a massa mais leve e sem grumos. Ao modelar, evite compactar muito as bolinhas: biscoitos mais soltos desmancham na boca.

Como servir e sugestões

Sirva polvilhados com mais açúcar de confeiteiro e, se desejar, canela. Ficam deliciosos ao lado de chás suaves ou café filtrado. Para presentes, coloque-os em potes de vidro decorados com fita.
Experimente também adicionar castanhas picadas à massa ou substituir parte do amido por coco ralado seco para uma versão ainda mais rica em sabor.

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