Bolinho de Arroz Crocante por Fora e Macio por Dentro: Reaproveite sobras com Sabor e Economia

Bolinho de arroz na air fryer

Bolinho de Arroz

Bolinho de arroz na air fryer: crocante, sem leite e prático. Veja como transformar sobras em petisco saudável e irresistível.
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Total Time 31 minutes
Servings: 12 unidades
Course: Lanche
Cuisine: Brasileira
Calories: 70
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 2 xícara arroz cozido pode ser sobras do dia anterior
  • 2 unidades ovos
  • 0.5 xícara cebola picada
  • 2 colher de sopa cheiro-verde picado salsinha e cebolinha a gosto
  • 0.5 xícara cenoura ralada opcional, dá cor e fibras
  • 4 colher de sopa farinha de aveia pode trocar por farinha de arroz ou integral
  • 1 colher de chá fermento químico
  • 1 colher de chá sal ou a gosto
  • 1 colher de sopa azeite de oliva para pincelar

Preparo
 

  1. Separe o arroz cozido o suficiente para duas xícaras. Pode ser arroz feito no dia anterior.
  2. Em uma tigela, misture o arroz, ovos, cebola picada, cheiro-verde e cenoura ralada (se desejar). Mexa até incorporar bem.
  3. Adicione a farinha de aveia, o fermento químico e o sal. Misture até formar uma massa úmida porém modelável.
  4. Molhe levemente as mãos, faça bolinhas com pequenas porções da massa, apertando delicadamente.
  5. Unte o fundo da cesta da air fryer com um pouco de azeite de oliva ou utilize papel manteiga perfurado.
  6. Pincele os bolinhos com azeite de oliva para ajudá-los a dourar.
  7. Leve à air fryer preaquecida a 200 °C por cerca de 10 a 12 minutos, virando os bolinhos na metade do tempo para que fiquem dourados por igual.
  8. Sirva ainda quente com o molho de sua preferência ou como petisco.

Notes

A receita de bolinho de arroz na air fryer é uma das campeãs da cozinha prática e econômica, ideal para quem não gosta de desperdício e busca petiscos fáceis de preparar. Esse clássico brasileiro ganha uma pegada mais saudável quando preparado na air fryer, dispensando o óleo em excesso sem perder a crocância.

Dicas de preparo e substituições

Você pode substituir a farinha de aveia por farinha de arroz ou integral, garantindo uma versão sem glúten ou ainda mais nutritiva. Não há necessidade de usar laticínios nesta receita, por isso é uma excelente opção para intolerantes à lactose. Para uma versão ainda mais leve, experimente adicionar vegetais ralados, como abobrinha ou espinafre picado, junto à cenoura.
Evite bolinhos moles demais: caso a massa fique muito úmida, adicione um pouco mais de farinha aos poucos, até conseguir moldar. Se estiver seca, um fio de azeite ou mais um ovo resolvem o problema.

Truques e segredos para a crocância perfeita

Se o objetivo é um bolinho extra crocante por fora e macio por dentro, não pule o passo de pincelar azeite antes de colocar na air fryer. Outra sugestão é modelar bolinhos menores, o que facilita um cozimento mais uniforme. Lembre-se de não sobrecarregar a cesta: deixe espaço entre eles para o ar circular e garantir resultados dourados.

Variações e formas de servir

Os bolinhos ficam incríveis quando servidos com um molho de iogurte temperado, maionese de ervas ou até um tradicional molho de pimenta caseiro. Para um lanche mais completo, acompanhe com salada fresca, ou sirva como entrada em um encontro com amigos. Quer variações? Experimente adicionar cubinhos de queijo ou temperos variados como curry, páprica ou noz-moscada à massa. Assim, cada preparo traz um sabor diferente e surpreendente.

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