Bolinho de Mandioca com Calabresa e Queijo
Bolinho de mandioca com calabresa e queijo assado, fácil e leve. Experimente esse lanche saudável, sem fritura e bem cremoso por dentro.
Ingredients
Preparo
- Cozinhe a mandioca até que fique bem macia. Escorra e amasse ainda quente até virar um purê liso.
- Em uma tigela, misture a mandioca amassada, o ovo, a farinha de arroz ou aveia, a salsinha picada e o sal. Misture até obter uma massa homogênea.
- Adicione a calabresa refogada and the queijo muçarela ralado. Misture para incorporar bem.
- Modele os bolinhos com as mãos, formando pequenas bolas. Se desejar, unte as mãos com um pouco de azeite para facilitar.
- Disponha os bolinhos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Pincele cada bolinho com azeite para ficarem dourados.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, ou até que estejam dourados e firmes.
- Sirva quente, acompanhando um molho da sua preferência ou como petisco saudável.
Notes
Se existe uma receita capaz de unir a praticidade dos salgados com o irresistível sabor caseiro, é o bolinho de mandioca com calabresa e queijo. Muito apreciado em festas e reuniões familiares, ele conquista paladares por ser versátil: funciona tanto como petisco nutritivo quanto como lanche saudável para qualquer hora do dia.
Dicas para o melhor resultado
Mandioca bem cozida faz a diferença: prefira cozinhar a mandioca até que ela esteja se desmanchando. Isso garante uma textura mais macia no bolinho e facilita a hora de amassar. Se encontrar fibras ao amassar, retire para não comprometer a cremosidade. Quer variar? Experimente substituir a muçarela por queijo minas padrão, queijo coalho ou até uma versão sem lactose. Os intolerantes ao glúten podem optar por farinha de arroz, enquanto quem deseja um extra de fibras pode usar aveia fina ou farinha de grão-de-bico. Ao refogar a calabresa, deixe-a levemente dourada; isso realça o sabor e evita o excesso de gordura no seu bolinho. Adicione a salsinha apenas ao final para preservar o frescor e o aroma.Como modelar e assar perfeitamente
Unte levemente as mãos para evitar que a massa grude enquanto modela os bolinhos. Se a massa estiver muito mole, acrescente mais uma colher de farinha aos poucos até dar o ponto. Prefira assar em forno alto para garantir a crocância por fora, sem ressecar por dentro.Servindo e acompanhando
Sirva seus bolinhos recém-saídos do forno, ainda quentes, acompanhados de molhos leves como iogurte temperado, cream cheese de ervas ou até um clássico vinagrete. Eles também ficam ótimos com salada de folhas frescas para uma refeição completa e equilibrada.Variações criativas
- Monte versões recheadas com frango desfiado e cenoura ralada;
- Prepare porções menores para petiscos de festa;
- Adicione cúrcuma ou páprica para cor e sabor extra.
