Bolo de Chocolate com Morango e Brigadeiro
Bolo de chocolate com morango e brigadeiro já conquista no nome: uma receita leve, prática e cheia de sabor delicioso.
Ingredients
Preparo
Preparo da massa do bolo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média (20 cm) com óleo de coco e cacau em pó.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de aveia, o cacau em pó e o açúcar demerara.
- Adicione os ovos, o óleo de coco e o leite vegetal. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Por último, incorpore o fermento químico suavemente, misturando com uma espátula.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por 30 a 35 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Espere esfriar para desenformar.
Preparo do recheio de morango
- Em uma panela, coloque os morangos picados e o xilitol.
- Cozinhe em fogo baixo até que os morangos fiquem macios e liberem líquido.
- Adicione a chia, misture bem e cozinhe por mais 3 a 4 minutos, até engrossar.
- Desligue o fogo e deixe esfriar completamente antes de rechear o bolo.
Preparo do brigadeiro funcional (cobertura)
- Em uma panela, coloque o cacau em pó, leite vegetal, creme de leite vegetal e xilitol.
- Misture até dissolver tudo e leve ao fogo baixo, mexendo sempre.
- Acrescente o óleo de coco e continue mexendo até obter uma textura cremosa e brilhante.
- Desligue o fogo e deixe esfriar até ficar levemente morno antes de cobrir o bolo.
Montagem
- Corte o bolo já frio ao meio, formando duas camadas.
- Espalhe todo o recheio de morango sobre a primeira metade e cubra com a segunda camada do bolo.
- Despeje o brigadeiro funcional sobre o bolo, alisando com uma espátula. Decore com morangos frescos, se desejar.
- Leve à geladeira por 30 minutos antes de servir para firmar o recheio e a cobertura.
Notes
THE bolo de chocolate com morango e brigadeiro é aquele tipo de sobremesa que sempre surpreende: perfeito tanto para um café em família quanto para ocasiões especiais, graças à combinação imbatível do chocolate intenso com a leveza dos morangos frescos e a cremosidade da cobertura funcional.
Dicas para um bolo irresistível
Prefira utilizar cacau em pó 100% e farinha de aveia para um resultado mais saudável e garantir um sabor intenso sem pesar na textura. Se preferir uma versão sem glúten, opte por aveia certificada e leite vegetal. Quem busca um bolo sem lactose pode apostar em versões de creme de leite e leite vegetais — de coco ou amêndoas dão um toque delicioso. Uma dica preciosa para a massa ficar fofinha: misture o fermento delicadamente, com movimentos suaves de baixo para cima. Assim, o bolo cresce de maneira uniforme. E se for substituir o açúcar, experimente xilitol, eritritol ou até açúcar de coco — todos conferem doce equilibrado.Truques práticos para preparar
- Para o recheio, cozinhe os morangos até ficarem quase uma compota, usando chia devido ao seu poder de gelificação natural sem adicionar calorias extras.
- Sempre espere o bolo esfriar bem antes de cortar para rechear e cobrir, evitando que desmonte ou umedeça demais.
- Quer um brigadeiro ainda mais cremoso? Mexa sempre em fogo baixo e retire do fogo assim que atingir o ponto de colher.
- Ao montar, uma espátula de silicone ajuda a espalhar o recheio e cobertura de maneira uniforme, sem “machucar” a massa delicada.
