Bolo de Chocolate com Recheio de Maracujá
Bolo de chocolate com recheio de maracujá: opção fit, sem açúcar e glúten, perfeita para um lanche leve e irresistível.
Ingredients
Preparo
Preparo da massa de chocolate
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma média com óleo de coco e enfarinhe com cacau em pó.
- Separe as gemas e as claras. Bata as claras em neve e reserve.
- Em uma tigela, misture as farinhas (amêndoa ou aveia), cacau em pó e fermento.
- Em outro recipiente, bata as gemas, xilitol, óleo de coco e leite vegetal até misturar bem.
- Adicione os ingredientes secos aos líquidos, misturando até incorporar.
- Por último, adicione delicadamente as claras em neve.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por 30-35 minutos ou até passar no teste do palito. Deixe esfriar.
Preparo do recheio de maracujá
- Em uma panela, misture a polpa de maracujá, xilitol, leite em pó e amido de milho dissolvido na água.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até formar um creme espesso.
- Deixe esfriar completamente antes de usar.
Montagem
- Com o bolo frio, corte-o ao meio com cuidado usando uma faca de pão ou fio dental.
- Espalhe todo o recheio de maracujá sobre a base e cubra com a outra metade do bolo.
- Leve à geladeira por 30 minutos antes de servir para firmar o recheio.
Notes
Esta receita de bolo de chocolate com recheio de maracujá é uma escolha surpreendente para quem busca uma sobremesa equilibrada, saborosa e, ao mesmo tempo, voltada para uma alimentação saudável. O contraste entre o chocolate intenso e o leve toque ácido e cremoso do maracujá agrada a todos e torna esse bolo perfeito tanto para um lanche especial quanto para ocasiões festivas. Além disso, por ser sem açúcar, glúten e lactose, atende a diversos perfis de alimentação!
Dicas para um bolo fofinho e sabor marcante:
- Capriche na aeração: Bata bem as claras e incorpore-as delicadamente à massa. Isso garante leveza, mesmo usando farinhas alternativas.
- Evite abrir o forno antes dos 30 minutos para que o bolo asse por igual e não murche no meio.
- Troque o leite vegetal: Pode substituir pela mesma quantidade de água ou outro leite vegetal de sua preferência, caso não tenha alergias.
- Para realçar o sabor, acrescente uma pitada de sal à massa — faz toda a diferença!
Truques de preparo
- Peneire todos os ingredientes secos antes de misturar. Isso previne grumos e deixa o bolo ainda mais macio.
- Ao preparar o recheio, mantenha o fogo baixo e mexa sem parar até engrossar. Assim, evita que o creme empelote ou queime no fundo.
- Resfrie bem o bolo e o recheio antes da montagem para obter cortes bonitos e firmes.
