Bolo de Graham com Creme de Manga: Guia Passo a Passo + Versões Sem Glúten e Low Carb

Bolo de graham com creme de manga

Bolo de Graham com Creme de Manga

Bolo de graham com creme de manga: sem glúten, funcional e fácil. Uma sobremesa tropical leve para quem busca sabor e saúde.
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Total Time 46 minutes
Servings: 10 porções
Course: Sobremesa
Cuisine: Culinária Brasileira Influenciada Pela Itália
Calories: 225
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Para a base de graham
  • 1.5 xícara farinha de amêndoas ou farinha de castanha-do-pará para variação
  • 1 xícara farinha de aveia sem glúten pode substituir por farinha de arroz
  • 0.5 xícara açúcar de coco ou eritritol para versão low carb
  • 0.25 xícara óleo de coco derretido preferencialmente sem sabor
  • 1 colher de chá canela em pó opcional, dá aroma especial
  • 1 unidade ovo grande
Para o creme de manga
  • 2 unidades mangas maduras prefira Palmer ou Tommy, bem docinhas
  • 1 xícara iogurte natural sem lactose pode usar vegetal para versão vegana
  • 3 colher de sopa mel puro ou xylitol para versão para diabéticos
  • 2 colher de sopa chia hidrata o creme e agrega fibras
  • 1 colher de chá extrato de baunilha realça o sabor
Para decorar
  • 0.5 unidade manga fatiada para enfeitar, cortar em leques
  • 1 colher de sopa sementes de chia salpicar por cima
  • 0.5 colher de chá raspas de limão refrescante

Preparo
 

Preparo da base de graham
  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média de fundo removível.
  2. Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, farinha de aveia, açúcar de coco and canela.
  3. Adicione o óleo de coco derretido e o ovo. Misture até formar uma massa úmida e modelável.
  4. Pressione a massa uniformemente no fundo da forma, formando uma base compacta.
  5. Leve ao forno por 15 a 18 minutos ou até dourar levemente. Deixe esfriar completamente antes de colocar o creme.
Preparo do creme de manga
  1. No liquidificador, coloque a manga picada, o iogurte, o mel and the extrato de baunilha. Bata até ficar bem cremoso.
  2. Transfira para uma tigela e misture a chia. Deixe descansar por cerca de 10 minutos para hidratar.
  3. Despeje o creme de manga sobre a base de graham já fria, espalhando uniformemente.
Finalização e montagem
  1. Leve o bolo montado à geladeira por pelo menos 2 horas, até firmar bem.
  2. Antes de servir, decore com manga fatiada, sementes de chia and raspas de limão por cima.
  3. Sirva gelado para valorizar o sabor tropical e a textura cremosa.

Notes

THE bolo de graham com creme de manga é daquelas receitas surpreendentes: além de extremamente fácil de preparar, é perfeita para quem busca uma sobremesa leve, funcional e cheia de sabor tropical. A combinação da base crocante com o creme aveludado transforma cada fatia em uma experiência gastronômica refrescante, ótima para dias quentes, reuniões em família ou como alternativa saudável para quem tem restrições alimentares.

Dicas e truques para o sucesso

  • Massa crocante sem glúten: Pressione a base firmemente na forma para garantir que fique bem compacta e não esfarele ao servir.
  • Personalize o adoçante: Se for necessário, substitua o açúcar de coco por eritritol ou xylitol, tornando o bolo ainda mais adequado para diabéticos ou dietas low carb.
  • Cremoso no ponto certo: Após bater o creme de manga, deixe a chia hidratar bem – isso ajuda a dar estabilidade e evita que o recheio fique líquido.
  • Geladeira faz diferença: Respeite o tempo de geladeira! Isso garante corte perfeito e creme consistente.

Insights práticos e variações

  • Para um sabor a mais: Adicione raspas de limão ou laranja ao creme, trazendo camadas de frescor.
  • Veganize sem erro: Troque o iogurte por opções vegetais como iogurte de coco ou amêndoas.
  • Base adaptável: Use castanha-de-caju ou nozes no lugar da farinha de amêndoas para variar o sabor da massa.

Como servir e harmonizar

Este bolo harmoniza perfeitamente com chás gelados de frutas cítricas ou infusões de ervas frescas. Para uma sobremesa requintada, sirva com pedaços extras de manga fresca ou frutas vermelhas. Fica lindo e delicioso, agradando diferentes paladares.
Lembre-se, o segredo do sucesso é sempre utilizar ingredientes maduros e de qualidade. Aproveite e experimente, inovando com as frutas da estação!

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