Bolo de Manteiga de Amendoim com Chocolate
Bolo de manteiga de amendoim com chocolate fácil, saudável e proteico. Ideal para café da tarde ou pré-treino sem culpa!
Ingredients
Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média, preferencialmente redonda, com óleo de coco ou forre com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de amendoim (ou de amêndoas) com o cacau em pó, peneirando para evitar grumos.
- Em outro recipiente, bata os ovos com o açúcar demerara (ou adoçante) até formar um creme claro.
- Adicione aos ovos a manteiga de amendoim, o leite vegetal, o óleo de coco e a essência de baunilha. Misture bem até ficar homogêneo.
- Incorpore os secos aos líquidos aos poucos, mexendo delicadamente até obter uma massa uniforme e cremosa.
- Por último, adicione o fermento e misture suavemente com uma colher ou espátula, sem bater demasiado.
- Despeje a massa na forma preparada, nivele com uma espátula e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até passar no teste do palito.
- Retire do forno, espere amornar e desenforme com cuidado. Sirva morno ou frio, puro ou com acompanhamentos saudáveis de sua preferência.
Notes
THE bolo de manteiga de amendoim com chocolate conquistou espaço nas mesas de quem busca sabor sem abrir mão de ingredientes mais saudáveis. Sua versatilidade permite servir desde o café da manhã até uma sobremesa caprichada para o lanche da tarde. Por ser naturalmente sem glúten e fácil de adaptar para versões sem lactose, é uma opção muito democrática.
Dicas para um bolo fofinho e irresistível
- Peneire os ingredientes secos (farinha e cacau) antes de misturar, pois isso evita grumos indesejados e garante uma massa mais leve.
- Se quiser reduzir ainda mais o índice glicêmico, utilize adoçantes naturais como xilitol ou eritritol, que não alteram tanto a textura.
- Para um sabor de chocolate ainda mais intenso, acrescente gotas de chocolate 70% à massa antes de levar ao forno.
Truques de preparo
- Não bata excessivamente a massa após adicionar o fermento; isso garante um crescimento uniforme e textura macia.
- Deixe o bolo esfriar alguns minutos na forma antes de desenformar para evitar que ele quebre.
Variações e formas criativas de servir
- Experimente incluir castanhas picadas para agregar crocância e valor nutricional.
- Acompanhe com uma calda de cacau levemente adoçada ou uma camada de pasta de amendoim para realçar ainda mais o sabor.
- Transforme em cupcakes dividindo a massa em forminhas individuais – prático para lanchar fora de casa ou servir em festas.
