Bolo de Queijadinha Cremoso da Vovó: Guia Completo + 5 Versões Saudáveis (Low Carb, Sem Glúten e Mais)

Bolo de queijadinha cremoso da vovó

Bolo de Queijadinha Cremoso da Vovó

Bolo de queijadinha cremoso da vovó: cremosidade e sabor em cada fatia, receita sem glúten e sem lactose simples, perfeita para o lanche.
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Total Time 1 hour 1 minute
Servings: 10 porções
Course: Sobremesa
Cuisine: Culinária Brasileira
Calories: 195
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 3 unidade ovos em temperatura ambiente
  • 1 xícara leite de coco
  • 0.5 xícara xilitol ou outro adoçante culinário
  • 1 xícara coco ralado sem açúcar
  • 0.5 xícara queijo parmesão ralado de preferência fresco
  • 2 colher de sopa manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 1 colher de chá fermento químico em pó
  • 1 pitada sal

Preparo
 

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma média com manteiga e polvilhe coco ralado.
  2. Em uma tigela grande, bata os ovos até ficarem levemente espumosos.
  3. Adicione o leite de coco, o xilitol and the manteiga. Misture até incorporar bem.
  4. Junte o coco ralado, o queijo parmesão and the pitada de sal. Misture até ficar homogêneo.
  5. Acrescente o fermento e mexa delicadamente.
  6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até dourar levemente e o centro estar firme.
  7. Espere amornar antes de desenformar. Sirva em seguida e aproveite o bolo cremoso.

Notes

Prepare-se para se apaixonar pelo bolo de queijadinha cremoso da vovó, uma receita que encanta gerações e se adapta facilmente a estilos de vida variados. Por ser naturalmente sem glúten e sem lactose, é a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa tradicional, mas adaptada para dietas mais leves ou restritivas.

Dicas para um bolo ainda mais irresistível

  • Queijo fresco faz toda a diferença: Use parmesão ralado na hora para garantir sabor e umidade extra na massa. Pecorino ou meia-cura também são ótimas opções para variar o sabor.
  • Leite de coco caseiro deixa o bolo ainda mais rico, mas o industrializado funciona bem. Prefere um sabor neutro? Experimente leite de amêndoas ou de castanha sem açúcar.
  • Use coco ralado grosso se quiser sentir pequenos pedaços na boca, ou fino para uma textura mais cremosa e uniforme.

Truques de preparo e conservação

  • Para uma textura perfeita, não bata demasiado a massa após adicionar o fermento. Misture delicadamente só até incorporar.
  • O ponto do forno é fundamental: desenforme somente depois de amornar, pois o bolo é naturalmente cremoso e pode quebrar se manipulado quente.
  • Se quiser armazenar, mantenha na geladeira em pote fechado por até 3 dias. Sirva gelado ou aqueça levemente para realçar o sabor.

Sirva de forma especial

  • Acompanhe com um bom café, chá de ervas ou até um suco natural.
  • Para uma versão festiva, polvilhe coco queimado por cima ou sirva com geleia de frutas vermelhas sem açúcar.
  • O bolo combina com frutas frescas fatiadas, como abacaxi, manga ou morangos, trazendo frescor e equilibrando o dulçor do coco.
Experimente diferentes combinações e, se quiser ainda mais funcionalidade, adicione uma colher de sementes de chia ou linhaça à massa antes de assar. Isso traz fibras e um toque extra de nutrição ao seu bolo de queijadinha cremoso!

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