Bolo Lamington Australiano: Guia Completo + Receita Passo a Passo Simples e Cremosa

Bolo Lamington australiano

Bolo Lamington australiano

Bolo Lamington australiano. Aprenda o clássico fofinho com coco e chocolate que torna qualquer lanche especial. Veja como preparar já!
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Total Time 1 hour 6 minutes
Servings: 12 porções
Course: Sobremesa
Cuisine: Culinária Australiana
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes do bolo
  • 2 xícara farinha de trigo prefira a versão sem fermento
  • 1 xícara açúcar
  • 0.5 xícara manteiga temperatura ambiente
  • 3 ovos grandes
  • 0.75 xícara leite
  • 1.5 colher de chá fermento em pó
  • 1 colher de chá extrato de baunilha
Para a cobertura
  • 2 xícara açúcar de confeiteiro
  • 0.5 xícara cacau em pó preferencialmente 50% ou mais
  • 3 colher de sopa manteiga derretida
  • 0.5 xícara leite morno
  • 2 xícara coco ralado fino, sem açúcar

Preparo
 

Preparo do bolo
  1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma assadeira retangular média.
  2. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo junto com o fermento. Reserve.
  3. Bata a manteiga and the açúcar até obter um creme claro e fofo.
  4. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
  5. Junte o extrato de baunilha e misture.
  6. Adicione os ingredientes secos aos poucos, intercalando com o leite. Misture até a massa ficar lisa.
  7. Despeje na assadeira e leve ao forno por 30 a 35 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
  8. Espere esfriar completamente antes de cortar em cubos.
Preparo da cobertura
  1. Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro, o cacau em pó, the manteiga derretida and the leite morno até obter uma calda brilhante e homogênea.
Montagem final
  1. Com o bolo já frio, corte-o em cubos regulares.
  2. Com a ajuda de dois garfos, mergulhe rapidamente os cubos de bolo na calda de chocolate, cobrindo todos os lados.
  3. Passe imediatamente no coco ralado, envolvendo bem.
  4. Disponha os Lamingtons prontos sobre uma grade ou papel manteiga para secar por alguns minutos antes de servir.

Notes

THE Bolo Lamington australiano é um daqueles clássicos que brilham tanto em festas quanto em um lanche casual. Sua combinação de massa fofinha, cobertura de chocolate e coco ralado conquista até os paladares mais exigentes, além de permitir variações criativas conforme o gosto ou a dieta.

Dicas para o Lamington perfeito

  • Corte apenas com bolo frio: Espere o bolo esfriar completamente antes de cortar em cubos. Isso garante que ele não quebre nem esfarele.
  • Use coco fresco ou seco: Para um toque extra de sabor, experimente coco fresco ralado no lugar do seco. Se optar pelo seco, prefira o sem açúcar para manter o equilíbrio.
  • Calda cremosa e brilhante: Mantenha a calda morna enquanto banha os cubos, adicionando um pouco mais de leite se ela começar a engrossar demais. Isso facilita a cobertura uniforme.
  • Duplo banho: Quem gosta de um sabor intenso pode passar os cubos duas vezes pela calda antes do coco.

Truques de preparo

  • Peneirando os ingredientes secos: Reduz a chance de grumos na massa e garante leveza ao bolo.
  • Teste do palito: O palito deve sair limpo, indicando que o bolo está pronto, mas evite cozinhar demais para não perder a maciez característica.
  • Congelamento: Os Lamingtons podem ser congelados já prontos. Basta embalar bem e descongelar à temperatura ambiente quando desejar servir.

Variações criativas e sugestões de acompanhamento

Que tal inovar? Você pode rechear os Lamingtons com geleia de frutas vermelhas ou até doce de leite antes de banhar na calda. Para uma versão ainda mais saudável, substitua metade da farinha de trigo por farinha de coco ou amêndoas e utilize cacau 70% na cobertura. Sirva com chá preto, café ou, quem sabe, uma bola de sorvete de creme para um final ainda mais especial.

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